Предыдущая публикация
Прекрасный рулет с изумительным сметанным кремом
Надо взять:
Тесто :
● 7 белков взбивать на больших оборотах миксера,
● при этом подсыпая маленькими порциями 7 ст.ложек сахара.
● Обороты уменьшить до минимума и ввести 7 желтков (по одному) ,
● 7 ст. ложки муки .
Крем :
● 300 г сметаны 20% ,
● 1 яйцо ,
● 2 ст. ложки муки ,
● 120 г сахара - перемешать и варить на водяной бане , постоянно мешая , до загустения. Охладить , отдельно взбить 200г масла , в него по ложке не переставая взбивать ввести сметанную массу.
Способ приготовления:
1) Печь на противне от электродуховки (большом) , застеленным пергаментной бумагой при 170 град. 20 минут. Духовка предварительно разогрета. Гарячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем . Оставить до остывания. Потом освободить от бумаги , промазать кремом , украсить по желанию и сразу в холодильник на насколько часов.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев