Супер вкусно! Баклажаны с чесноком.
Садовая фея - полезные советы и идеи для дачи, сада и огорода каждый день!
Ингредиенты: 5 кг баклажанов, 0,5 литра растительного масла, 500 г соли, 150 г чеснока.
Для маринада: 5 литров воды, 200 гр уксуса 9%.
Засыпать солью, перемешать и оставить на час. Тщательно промыть. Положить в кипящий маринад и варить 7-10 минут. Отвар слить. В горячие баклажаны сразу добавить растительное масло и мелко нарубленный чеснок. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.