Чтобы приготовить рулетики из скумбрии:
Скумбрия свежемороженая – 1 кг (2 шт.)
Черный молотый перец – по вкусу
Кориандр – 1 ч.л.
Соевый соус – 3-4 ст.л.
Цедра ¼ лимона
Сок лимона – 1 ст.л.
Сахара – 1 ч.л. без горки
1. Удалить внутренности и плавники у скумбрии. Разделать каждую скумбрию на филе.
2. Посыпать филе черным перцем по вкусу. Измельчить кориандр и посыпать им филе. На мелкой терке натереть немного цедры лимона и приправить ее филе для аромата.
3. Смешать соевый соус, лимонный сок и сахар. Смазать филе и дать промариноваться в течение 20-30 минут, можно и дольше. Чем больше филе маринуется, тем ароматнее и вкуснее получится.
4. Каждое филе разрезать пополам вдоль, из каждой части