Предыдущая публикация
Кулич пасхальный
600 граммов муки,
250 миллилитров молока,
25 граммов дрожжей (сухих – из расчёта на количество муки),
200 граммов сливочного масла,
5 яиц,
1 стакан сахара,
изюм, цукаты, ванилин, ром.
Из 300 граммов муки, молока и дрожжей замесить мягкое тесто и поставить в тёплое место подниматься.
Желтки растереть с сахаром. Масло растопить. Белки взбить.
В поднявшуюся опару ввести растёртые желтки, растопленное масло, остальную муку, взбитые белки, цукаты, изюм, ванилин. Можно добавить немного алкоголя (например, ром). Всё тщательно вымесить в течение 20 минут, пока тесто не перестанет приставать к рукам.
Ещё раз поставить подниматься в тёплом месте.
На смазанную растительным маслом поверхность выложить тесто, разделить его на куски и разложить в смазанные маслом формы так, чтобы тесто заполнило их на треть. Выставить формы в нагретую до 65 градусов духовку.
Когда тесто поднимется, увеличить температуру до 120 градусов. Через 15 минут поднять температуру до 150 градусов и выпекать куличи в течение 40 минут. Если кулич в большой форме, то нужно выпекать дольше.
Готовые куличи оставить остывать в формах. Украсить глазурью, помадкой или сахарной пудрой
Приятного аппетита
Следующая публикация
Слишком рано мульчируют грядки. Как известно, мульча улучшает структуру почвы, сохраняет в ней влагу и сдерживает рост сорняков. Многие укладывают ее в начале весны, но земля еще слишком холодная, растения не будут в ней развиваться. Не спешите с мульчированием - дождитесь хорошего прогрева грунта.
Комментарии 1