Сырки в молочном шоколаде
Творожная масса:
творог (700 г)
сах. пудра (120 г)
слив. масло (80 г)
творожный сыр ( 100 г.)
молочный шоколад (500 г)
какао-масло микрио ( 50 г) или растительное масло ( 150 г)
В творог( лучше брать домашний, либо хотя бы мягкий )добавляем творожный сыр, сливочное масло ком.температуры, сахарную пудру и пробиваем погружным блендером до однородности.
Ягодная начинка:
Ягоды замороженные ( 300 гр.)
Сахар ( 2 ст.л.)
Кукурузный крахмал ( 1 ст.л.)
Вода
Приготовление:
В малину добавляем сахар и доводим до кипения. Увариваем минут 5 и вводим кукурузный крахмал разведенный в маленьком количестве воды. Доводим до загустения и остужаем.
Сборка:
Формируем сырки и в
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ЧИЗ
Ингредиенты:
Сливки 33% - 500 г
Молочный шоколад - 400 г
Сыр Маскарпоне-250 г
Приготовление:
Сливки довести до кипения.
Влить сливки в шоколад, через минуту перемешать и пробить блендером до однородности.
Добавить творожный или сливочный сыр и ещё раз пробить блендером.
Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 10-12 часов.
Взбить миксером очень аккуратно, не долго, иначе крем может отслоиться.