Всем быстренько на кухню, за содой!)))
Просто универсальное средство!
Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось -протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.
Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но не выбрасывайте вон: насыпьте на дно помойного ведра, пусть
БАБА С СОБАЧКОЙ
Пришла Лорка, за ней уныло притопало коротконогое чудо-юдо с ушами до пола. Нет, не такса. Такса в селе только у меня. И я себя вполне ощущала аристократкой: ну как же, могу себе позволить баловство — собаку в доме держать. Так-то их обычно держат во дворах: цепных сторожевых кобелей, охотничьих лаек, визгливых дворняг… В деревне к собаке относятся без пиетета. Пёс должен приносить пользу. А у меня — игрушка в доме. Я — почти дама с собачкой. Так было, пока не появилась Лорка.
М-да, если моя Деззи — это сосиска на лапках, то за Ларисой печально и гордо следовал основательный батон ветчины с грустными и мудрыми глазами.
— Бассет! — ахнула я. — Настоящий!
— А, — небрежно махнул