Ученые вывели фиолетовые помидоры с высоким содержанием бетанина
Исследователи из Института биохимии растений им. Лейбница (IPB, Германия) недавно создали фиолетовые помидоры, используя методы генной инженерии Для этого они вставили гены, ответственные за биосинтез бетанина, в растения и активировали их в созревающих плодах. Бетанин обычно не производится из помидоров, а извлекается из красной свеклы и используется в качестве натурального пищевого красителя. Такого рода методы генной инженерии для производства веществ в специально разработанных системах производства растений будут играть важную роль в будущем, особенно в производстве лекарств. Производство вакцин и антител с использованием р