Квашенная капуста в банках-быстрая
Насечь капусту, морковь натереть на крупной тёрке всё перемешать и уложить в стерильные холодные банки-чередуя слой капусты и заливки на 2 пальца ниже горлышка банки, закрыть пластиковой крышкой. Банку ставим в прохладное место-низ холодильника или в погребок.
капуста 1 большая головка
морковь 1 большая
пучок свежего укропа(можно и без)
Заливка:
вода кипячённая-холодная 1 литр
соль крупная 3 ст. ложки без горки
сахар 1 ст. ложка
1/2 ст. яблочного уксуса
половину головки измельчённого чеснока(можно и без)
Рецепт на 1 трёх-литровую банку.
Если заливку сделать без уксуса, то кваситься капуста будет дольше(она проходит этапы квашения)
Залитую капусту 3-4 д