Запечённая утка Для рассола: В 3 л. воды добавляем 3 столовые ложки соли, 3-4 зубчика чеснока, 3 лаврового листа и замачиваем в нём утку на несколько часов. Можно и на всю ночь. Маринад: Мёд 1 ст.л. Соевый соус 3 ст.л. Сок апельсина 1/2 Горчица 1 ст.л. Острая аджика 1 ч.л. Зубчик чеснока 2 шт. Специи по вкусу. Достать утку с рассола и Смазать маринадом. Сделать несколько проколов ножом, чтобы утка хорошо пропиталась маринадом. Внутрь кладём кусочки яблока и апельсина. Закрыть зубочистками и оставить в маринаде хотя бы на 1 час, лучше 2-3 ч. Затем накрыть фольгой и убрать в духовку на 2,5 часа при температуре 150–180C. в зависимости от вашей духовки. Затем убрать фольгу и оставить