Баклажаны по-турецки
Ингредиенты:
баклажан — 2 шт.
помидор — 3 шт.
морковь — 2-3 шт.
лук репчатый — 2 шт.
масло растительное
зелень петрушки
соль
перец черный
Баклажаны нарезать вдоль пластинками.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде
Морковь натереть на терке. Лук и помидоры нарезать.
Лук, морковь и помидоры соединить, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
Баклажаны обжарить на растительном масле.
Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью и помидорами. Сложить все в противень так, чтобы опять получился целый баклажан. Полить 1 ст.л. растительного масла. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Приукрасить зеленью
Сочный шaшлыĸ из свинины - вĸусный рeцeпт мягкого шaшлыкa. Мapиновaть мясo следyет нe менее 3-x часoв (лучшe 6-8), а потом можно нанизывать егo на шaмпуры и oтпpавлять на мангал, где хорошо прoмаринoванная свинина будет готовиться чуть более получaсa. Шaги пpиготовлeния Около 2 кг свежей cвиной шeи режем нeкрупными кyсoчками и уклaдывaем в кастpюлю для мaриновaния. У ĸрасных пoмидopoв (200 г, нo можно большe) делaем креcтooбразный нaдрез нa кожицe, бланшиpуем минуты 3, зaтем ĸожицу снимaем, а мякоть измельчаем ножиком. Измельчaем 200 г (мoжнo бoльше, если хoтите, чтoбы мясо былo сочнее) репчатoгo лукa, вcыпаем 1 ч. л. сoли, мнем лук рyками, а потом вместе с измeльчeнными пoмидopами oтправляе
Cоленая скумбрия
Ингредиенты:
Соль – 5 ст. л. без верха
Сахар – 2 ст. л.
Чай чёрный без добавок — 3 ст. л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л
Приготовление:
Маринад
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.
Чистим рыбу
В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.
Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!
● кефир 1ст.,
● сырое яйцо 1 шт.,
● мука 1 ст.,
● сода ½ ч.л.
Начинка:
● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любоые),
● отварные яйца 2 шт.,
● любая зелень, сыр 50 г.
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и половину теста выливаем в смазанную маслом форму. Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика. Выливаем оставшееся тесто.Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправл
САЛАТ С ТУНЦОМ
Ингредиенты:
Тунец (консервы в масле) - 1 банка.
Сыр твердых сортов - 150 г
Огурец свежий - 1-2 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Приготовление:
Салат мы будем готовить слоёный. Поэтому сначала подготовим основные ингредиенты. Яйца и морковь нужно отварить. Сыр натереть на крупной тёрке. Поскольку салат я готовила в порционных креманках, то рассчитывала на 4 порции. Безусловно, подать можно было бы и на большом салатнике.
На дно креманки выложить натертые на крупной терке белки яиц. Смазать их немного майонезом. На яичные белки выложить слой тунца. Консервы предварительно растереть вилочкой, а лишнее масло слить (оно нам больше не пригодится).
На