Все ингредиенты указаны из расчета на 2 кг яблок.
Смешиваем по 150 гр сахара и меда, 2 ст.л соли и 3 л воды. Ставим на огонь и увариваем. Готовым маринадом заливаем сложенные в эмалированную емкость яблоки. Добавляем пару листьев смородины и винограда. Закрываем тарелкой либо крышкой из-под кастрюли и ставим груз. Оставляем на 2 недельки в темном месте. Спустя время яблоки забродят. Далее перекладываем яблочки в банки и заливаем процеженным маринадом.