Обалденные квашеные помидоры.

Маринованные помидоры

Подойдет к любому блюду!
помидоры-0.5 кг.
уксус 9%-1 ст.л.
масло растительное-1 ст.л.
горчица-1 ч.л.
чеснок-3 зубчика
зелень, черный молотый перец, соль по вкусу.
Нарезать помидоры дольками, залить маринадом, перемешать, накрыть пленкой убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!

МАЛОСОЛЬНАЯ ФОРЕЛЬ (можно сёмгу)

На 1 кг. рыбы берём 2 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. сахара, чёрный молотый перец по вкусу.
Смешиваем специи и посыпаем ими подготовленное филе.
Каждый кусок сбрызгиваем крепким алкоголем - водка, виски. И это не для обеззараживания рыбы, как многие думают, а для плотности и вкуса.
Заворачиваем каждое филе в пищевую плёнку либо кладём в контейнер с крышкой. Отправляем в холодильник на 1-2 дня, мы едим через 12 часов. Выделившийся рассол слить. Всё готово!
При засолке на рыбу можно положить веточки укропа или мелко его порезать.
Вместо укропа можно пробить в блендере чёрную или красную смородину и выложить слоем на рыбу - будет очень красиво и безумно вку