СУФЛЕ ИЗ РЯЖЕНКИ
Ингредиенты на 2 порции:
Ряженка — 300 мл. (2,5%)
Вода — 50 мл.
Какао — 1 ст. л.
Желатин — 10 гр.
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
1. Разводим желатин с тёплой водой, перемешиваем до растворения.
2. Ряженку смешиваем с какао и подсластителем, вливаем желатин. Взбиваем блендером/миксером.
3. Разливаем в формочки.
4. Отправляем в холодильник на 1,5–2 часа или в морозилку на 20–30 минут.
#рецепт
Чучвара, узбекские пельмени
Ингредиенты:
Для соуса:
Растительное масло — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидоры — 3 шт.
Рубленый укроп — 1 ст. л.
Большая луковица — 1 шт.
Рубленая кинза — 1 ст. л.
Большая морковь — 1 шт.
Рубленая петрушка — 1 ст. л.
Для теста:
Мука — 500 г
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Для фарша:
Бескостная баранина — 500 г
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Молотая зира — 1 ч. л.
Большие луковицы — 2 шт.
Курдючный жир — 100 г
Приготовление:
1. Приготовить тесто. Просеять муку с солью, хорошо размешать яйцо в 200 мл воды. Влить в муку и замесить гладкое однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
2.