Многие любят икру из баклажанов за ее насыщенный вкус и кладезь витаминов. Такой продукт станет прекрасным блюдом для праздничного стола и хорошей закуской для гостей. Далее предлагаем целых три самых популярных способа приготовления баклажанной икры.
«Пальчики оближешь»
Для этого рецепта нам понадобится по паре килограммов баклажанов и томатов, по килограмму морковки и болгарского перца, полкило лука, пара зубчиков чеснока, пучок любой зелени и сто мл масла.
Лук мелко шинкуется, морковка трется на терке. Томаты пропускаются через мясорубку, с перцев нужно снять кожицу, а баклажаны протушить. Томаты варятся в кастрюле до тех пор, пока от их объема не останется третья часть.
Все овощи про