Капуста соленая по-грузински - это настоящая витаминная бомба, потому что в этой капусте есть ещё свекла, чеснок, перец, сельдерей. В моей семье это соленье всегда съедается первым, едва успев приготовиться. Основной секрет - расчет соли для приготовления этого соления передается в нашей семье из поколения в поколение. Правило простое - соли крупной нейодированной берем по 20 гр (1ст л) на каждый 1кг капусты и 1литр рассола, так что, считаем объем использованной в процессе воды.