Химический состав пыльцы.
Содержание ценных веществ в различных видах пыльцы колеблется в широких пределах, однако общая картина биологической ценности данного продукта характеризует пчелиную пыльцу как мощный источник целебных по своим свойствам веществ:
Белковые вещества (25-35%), в том числе ферменты и свободные аминокислоты;
Минеральные вещества (до 7%);
Фенольные соединения (до 2,5%), в том числе флавоноиды);
Липиды (до 7%), в том числе полиненасыщенные жирные кислоты, каротиноиды, стероиды;
Углеводы (до 40%);
Витамины, гормоны, антибиотики, стимуляторы роста и др. биологически активные вещества.
Важно! Пчелиная пыльца, имеющая богатый сбалансированный химический состав, обесп