Печенка в Соусе Подготовленную печенку нарезать на широкие порционные куски, посыпать их солью, перцем, запанировать в пшеничной муке и слегка обжарить с обеих сторон на животным маргарине. Печенку положить в горячий соус и довести до готовности при температуре 80-85 градусов . Для этого поставить посуду с печенкой в жарочный шкаф либо оставить на умеренно нагретом участке плиты на 20-25 минут.