Белый осетр — это древний вид рыбы, который известен своим впечатляющим размером и долгим сроком жизни. Максимальная длина этой рыбы может достигать 6 метров, а вес — близится к тонне. Это делает его великаном среди пресноводных рыб. Осетры в целом отличаются долгой жизнью, но белый осетр превосходит всех своих родственников в продолжительности жизни. Он может прожить более 150 лет, что является рекордным показателем среди всех пресноводных рыб на планете.