Сухой посол или в рассоле? Какое сало получается вкуснее От соленого кусочка сала не откажется практически никто, даже тот, кто находится на диете. Разве можно устоять перед этим продуктом, если подать его с картошечкой, черным хлебом, с борщом - настоящее объедение. Нежный кусочек сала в меру острый, ароматный, буквально тает во рту. На одном кусочке просто невозможно остановиться. Сало для засолки лучше всего выбрать с прослойками мяса - оно получается вкуснее. Солить с кожицей или без - решает каждый самостоятельно, это дело вкуса. Важно, чтобы кожица была тонкая и нежная, в ином случае ее лучше срезать. Классический способ засолки сала - это сухой способ. В этом случае небольшие кусочки