Маринованная скумбрия в масле Прекрасный способ замариновать скумбрию про запас! Понадобится: 350 г скумбрии, 1 ч.л. соли, 1 щепотка сахара, 2 лавровых листа, 4 горошины перца, 80 мл растительного масла, 30 г моркови. Приготовление: Выложи на дно банки морковь, перец и лавровый лист. Туда же выложи нарезанную очищенную скумбрию, посоли, поперчи и влей масло. Поставь банку в кастрюлю с водой, доведи до слабого кипения и стерилизуй скумбрию 4 часа, а потом закатай.