Предыдущая публикация
Апельсиновый медовик 🍊😍
✅Тесто :
▫Сахар - 230 гр.
▫Мёд - 3 ст.л.
▫Яйцо - 2 шт (с-0).
▫Масло сливочное 120гр
▫Мука - 450 гр +/- 30гр на стол )
▫Сода - 1 ч.л.
▫Цедра 1 апельсина 🍊
В кастрюлю либо в ковш с толстым дном отправляем все ингредиенты, кроме муки и соды , помешиваем на медленном огне до растворения сахара, добавляем соду , помешивание и ждем пока масса станет на 2 тона карамельного цвета 🍯
далее даём немного остыть и добавляем муку, замешиваем мягкое тесто, делим его на 7 частей , накрываем пленкой и даем полностью остыть )
Выпекаем наши коржи при 170 гр. 5-7 минут до золотой корочки🔥
✅ Конфитюр 🍊:
1 сочный апельсин только мягкость , 80гр сахара , 50мл воды
Торт «Марс» 😍
Безумно вкусный, нежнейший. Его можно есть губами 🤤
🥮Тесто:
-2яйца
-200гр сахара
-1,5 ст.л мёда
-60 слив.масла
-1,5ст.л какао с горкой
-1ч.л соды
Муки около 2ст стаканов (стакан на 250мл).
Приготовление:
Масло, яйца, сахар, какао и мёд все перемешать и поставить на водяную баню, (либо минимальный огонь)
как только масло раствориться ввести соду (не прекращая мешать) масса запенится ! Снять с огня и ввести 2 стакана муки без горки (у меня стакан на 250мл)
Немного муки всыпать на стол и выложить тесто, аккуратно замесить тесто (чтоб не липло к рукам)
Разделить на 6 частей.
У меня торт диаметром 28см.
Каждый кусок раскатать на листе пергамента припыляя мукой, в тонкий пласт ( выпекать при температуре 190*-5 мин)
Из обрезков собрать 1 кусок запечь , он пойдет на крошку)
🥮Крем :
600мл очень холодных жирных сливок (33-35%)
Взбиваем начиная с низкой скорости постепенно увеличивая. Как только масса станет немного густеть тонкой струйкой вливаем сгушенку 1 банку. Масса загустеет , убавляем скорость и вводим 100гр заранее растопленного и уже ОСТЫВШЕГО шоколада.
Получается очень нежный шоколадный крем🔥
Собираем торт, на каждый слой выкладываем карамель. Карамель должна быть обязательно в этом торте.
Это безумно вкусный торт 🔥🔥🔥
#торт #рецепт #домашнийторт #выпечка
ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ 🍫🥥
⠀
Думаю, что многие из вас любят по отдельности кокос и шоколад, а здесь сразу комбо🤤
Структура коржа получается потрясающей, именно такую я и хотела: влажная и в меру упругая!
А еще на 100 грамм всего около 160 калорий.
Тортик по весу получается небольшой - около 600 грамм. Чтобы он был высоким, а не в виде лепешки, рекомендую выпекать в форме диаметром 12-14 см или увеличивайте ингредиенты.
🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца,
70 грамм рисовой муки (5 столовых ложек), 150 грамм натурального йогурта,
15 грамм какао,
5 грамм разрыхлителя,
2 грамма агар-агара (1 чайная ложка),
100 грамм молока,
250 грамм мягкого творога,
10 грамм кокосовой стружки, сахарозаменитель по вк
Торт "СПАРТАК"
Ингредиенты:
Для коржей
🍰Мука пшеничная- 400-450гр.
🍰Яйца- 2шт.
🍰Молоко- 6ст.л. (90мл)
🍰Сахар -200гр.
🍰Масло сливочное (мягкое) 82,5% - 100гр.
🍰Какао-порошок - 50гр.
🍰Мёд - 90гр.
🍰Сода пищевая - 1ч.л.
⠀
Для крема
🧁Молоко -500мл
🧁Яйца - 2шт.
🧁Крахмал - 2ст.л.
🧁Сахар - 200гр.
🧁Ванильный сахар - 1ч.л.
🧁Масло сливочное (мягкое) 82,5%- 150гр.
🧁Сливки для взбивания(не менее 33%) -300мл
⠀
Для глазури
🍫Какао-порошок - 30гр.
🍫Сахар- 100гр.
🍫Молоко- 75мл
🍫Масло сливочное 82,5%- 50гр.
⠀
Готовим коржи
1. В небольшой кастрюльке растереть яйца с сахаром. Туда же добавить молоко, мёд и мягкое сл. масло перемешать и довести до однородного и горячего состояния. Непрерывно
РЕЦЕПТ: ГЛАЗУРЬ МАРШМЕЛЛОУ ДЛЯ КУЛИЧА 🕊️
Ингредиенты:
Сахарная пудра 100 гр
Лимонный сок 30 гр
Желатин порошковый 5 гр (сила 220 bl)
Вода 30 гр
Натуральный пищевой краситель «Питахайя розовая»
Приготовление.
Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания.
Отдельно в сотейнике смешать сахарную пудру, лимонный сок и пищевой краситель (по желанию). Хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков пудры.
Довести сахарно-лимонную смесь до кипения (кипятить не нужно) и убрать с плиты. Добавить растопленный желатин и хорошо перемешать силиконовой лопаточкой. Взбить миксером на средне-высоких оборотах. Смесь начнёт светлеть и увеличиваться в объеме. Время взбивания примерно 3-5 минут, за это время глазурь остынет и станет идеальной по консистенции для нанесения.
Глазурь готова ❤️
P.S. Глазурь достаточно быстро начинает застывать, поэтому работать с ней нужно сразу после приготовления.
P.P.S. Чтобы куличи как можно дольше сохраняли свежесть - не вынимайте их из бумажной капсулы и покрывайте глазурью ❤️
За рецепт спасибо linavi.cake😍
ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ бездрожжевой кулич с шоколадной глазурью
Ингредиенты (3 кулича форма 9х9):
• 360 грамм мякоть банана
• 2 яйца
• 100 грамм растительного масла
• 100 грамм сахара
• 160 грамм муки
• 40 грамм какао
• 10 грамм ванильный сахар
• 10 грамм разрыхлителя
• 70 грамм сливки от 33%
• 100 грамм цукаты
Приготовление в видео
Ирландский яблочный пирог с курдом
Ингредиенты:
Для пирога:
3 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1/8 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
180 г холодного сливочного масла
3/4 стакана сахара
4 больших зеленых яблока
2 яйца
3/4 стакана молока
2 столовых ложки сахара
Для курда:
6 яичных желтков
6 столовых ложек сахара
1,5 стакана молока
1,5 чайной ложки ванили
Приготовление:
Пирог:
Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Нагрейте духовку до 190 градусов.
Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью, гвоздикой, мускатным орехом. Масло разотрите в мучной смеси до рыхлой крошки. Добавьте сахар и перемешайте.
Очистите и нарежь
Кулич на сливках
Опара :
250 гр. Сливки 33%
50 гр.дрожжи сырые
50 гр. Сахара
Тесто :
15 желтков
250 гр. Сахара
200 гр. Сливочное масло
500 гр. Сливки 33%
1100-1200 гр. Мука пшеничная в/с
( Цедра 1 лимона , цукаты , изюм ) по вкусу
Опара
Сливки теплые смешиваем с сахаром и дрожжами, оставляем под пленкой на 15-20 минут
Тесто
Желтки перетерпеть с сахаром
Добавляем размягченное сливочное масло , опару , сливки можно холодные ,
И постепенно вводим муку сейчас можно добавить цедру лимона , но ☝️ это только на ваш вкус не всем нравится привкус с лимоном 🤷♀️ можно заменить на ванилин . Замешивание тесто и оставляем подходить под пленкой на 1,5 -2 часа . Делаем обминку 2 -3 раза .
ЧАСТЬ 1
🌿Начинка:
100 г клюква
100 г изюм
(Можно любые цукаты или другие сухофрукты)
50 г апельсиновый сок
150 г коньяк (ром)
1️⃣Промыть в горячей воде (сухофрукты). Замочить в смеси сока и рома. Отправить в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).
🌿Опара:
40 г сахар
150 г молоко 3,2% (теплое)
30 г дрожжи прессованные (10 г сухие)
2️⃣Нагреть молоко до 35-40°С, добавить сахар и дрожжи, перемешать чтобы не было комочков. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
🌿Тесто:
80 г сахар
80 г сливочное масло 82,5%
100 г желтки
20 г растительное масло
350 г мука пшеничная высшего сорта
1 г соль
2 г - экстракт ванили (семена ванили)
Цедра 1 апельсина (лимона).
ЧАСТ
Mилыe мaлышки, нeжныe внутpи - xpуcтящиe cнapужи! Пoбaлуйтe ceбя!
ПPOФИTPOЛИ C ЗABAPHЫM KPEMOM
🥐Ингpeдиeнты:
Для тecтa:
- мукa 300 гp.
- cливoчнoe мacлo100 гp.
- яйцa 5 шт
- caxap 50 гp.
- coль 0,5 ч. л.
- вoдa 250 мл.
Для нaчинки:
- мoлoкo 1 л.
- Яйцa (жeлтки) 5 шт.
- мукa 100 гp.
- кpaxмaл 1 ч.л.
- caxap 100 гp.
- coль 0,5. ч. л.
🍰Пpигoтoвлeниe:
1. Bнaчaлe пpигoтoвлeния зaймeмcя тecтoм. Чтoбы зaмecить тecтo, нужнo нa cкoвopoду вылoжить cливoчнoe мacлo и pacтoпить eгo. Пocлe этoгo вливaeм в cкoвopoду вoду, дoбaвляeм caxap, coль и ждeм, кoгдa вoдa зaкипит. Пocлe этoгo выключaeм гaз и пocтeпeннo вcыпaeм муку. B вымeшaннoм тecтe нe дoлжнo ocтaтьcя ни oднoгo кoмoчкa.
2. Пoкa тecтo ocтывa
домашние торты на заказ в Таганроге(рецепты).
Добавлено 2 фото в альбом
домашние торты на заказ в Таганроге(рецепты).
Добавлено фото в альбом
домашние торты на заказ в Таганроге(рецепты).
Добавлено 6 фото в альбом
домашние торты на заказ в Таганроге(рецепты).
Добавлено 12 фото в альбом
ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ 
Думаю, что многие из вас любят по отдельности кокос и шоколад, а здесь сразу комбо
Структура коржа получается потрясающей, именно такую я и хотела: влажная и в меру упругая!
А еще на 100 грамм всего около 160 калорий.
Тортик по весу получается небольшой - около 600 грамм. Чтобы он был высоким, а не в виде лепешки, рекомендую выпекать в форме диаметром 12-14 см или увеличивайте ингредиенты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца,
70 грамм рисовой муки (5 столовых ложек), 150 грамм натурального йогурта,
15 грамм какао,
5 грамм разрыхлителя,
2 грамма агар-агара (1 чайная ложка),
100 грамм молока,
250 грамм мягкого творога,
10 грамм кокосовой стружки, сахарозаменитель по вк
Думаю, что многие из вас любят по отдельности кокос и шоколад, а здесь сразу комбо
Структура коржа получается потрясающей, именно такую я и хотела: влажная и в меру упругая!
А еще на 100 грамм всего около 160 калорий.
Тортик по весу получается небольшой - около 600 грамм. Чтобы он был высоким, а не в виде лепешки, рекомендую выпекать в форме диаметром 12-14 см или увеличивайте ингредиенты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 яйца,
70 грамм рисовой муки (5 столовых ложек), 150 грамм натурального йогурта,
15 грамм какао,
5 грамм разрыхлителя,
2 грамма агар-агара (1 чайная ложка),
100 грамм молока,
250 грамм мягкого творога,
10 грамм кокосовой стружки, сахарозаменитель по вкТорт "СПАРТАК"
Ингредиенты:
Для коржей
Мука пшеничная- 400-450гр.
Яйца- 2шт.
Молоко- 6ст.л. (90мл)
Сахар -200гр.
Масло сливочное (мягкое) 82,5% - 100гр.
Какао-порошок - 50гр.
Мёд - 90гр.
Сода пищевая - 1ч.л.
Для крема
Молоко -500мл
Яйца - 2шт.
Крахмал - 2ст.л.
Сахар - 200гр.
Ванильный сахар - 1ч.л.
Масло сливочное (мягкое) 82,5%- 150гр.
Сливки для взбивания(не менее 33%) -300мл
Для глазури
Какао-порошок - 30гр.
Сахар- 100гр.
Молоко- 75мл
Масло сливочное 82,5%- 50гр.
Готовим коржи
1. В небольшой кастрюльке растереть яйца с сахаром. Туда же добавить молоко, мёд и мягкое сл. масло перемешать и довести до однородного и горячего состояния. Непрерывно
Мука пшеничная- 400-450гр.
Яйца- 2шт.
Молоко- 6ст.л. (90мл)
Сахар -200гр.
Масло сливочное (мягкое) 82,5% - 100гр.
Какао-порошок - 50гр.
Мёд - 90гр.
Сода пищевая - 1ч.л.
Для крема
Молоко -500мл
Яйца - 2шт.
Крахмал - 2ст.л.
Сахар - 200гр.
Ванильный сахар - 1ч.л.
Масло сливочное (мягкое) 82,5%- 150гр.
Сливки для взбивания(не менее 33%) -300мл
Для глазури
Какао-порошок - 30гр.
Сахар- 100гр.
Молоко- 75мл
Масло сливочное 82,5%- 50гр.
Готовим коржи
1. В небольшой кастрюльке растереть яйца с сахаром. Туда же добавить молоко, мёд и мягкое сл. масло перемешать и довести до однородного и горячего состояния. Непрерывно00:16
РЕЦЕПТ: ГЛАЗУРЬ МАРШМЕЛЛОУ ДЛЯ КУЛИЧА 
Ингредиенты:
Сахарная пудра 100 гр
Лимонный сок 30 гр
Желатин порошковый 5 гр (сила 220 bl)
Вода 30 гр
Натуральный пищевой краситель «Питахайя розовая»
Приготовление.
Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания.
Отдельно в сотейнике смешать сахарную пудру, лимонный сок и пищевой краситель (по желанию). Хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков пудры.
Довести сахарно-лимонную смесь до кипения (кипятить не нужно) и убрать с плиты. Добавить растопленный желатин и хорошо перемешать силиконовой лопаточкой. Взбить миксером на средне-высоких оборотах. Смесь начнёт светлеть и увеличиваться в объеме. Время взбивания примерно 3-5 минут,
Ингредиенты:
Сахарная пудра 100 гр
Лимонный сок 30 гр
Желатин порошковый 5 гр (сила 220 bl)
Вода 30 гр
Натуральный пищевой краситель «Питахайя розовая»
Приготовление.
Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания.
Отдельно в сотейнике смешать сахарную пудру, лимонный сок и пищевой краситель (по желанию). Хорошо перемешать, чтобы не оставалось комочков пудры.
Довести сахарно-лимонную смесь до кипения (кипятить не нужно) и убрать с плиты. Добавить растопленный желатин и хорошо перемешать силиконовой лопаточкой. Взбить миксером на средне-высоких оборотах. Смесь начнёт светлеть и увеличиваться в объеме. Время взбивания примерно 3-5 минут,
домашние торты на заказ в Таганроге(рецепты).
Добавлено фото в альбом
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Самое главное в домашнем торте - в нем нет консервантов, заменителей, подсластителей и другой вредной химии.
- заказ лучше делать заблаговременно;
- минимальный вес 2-2,5 кг.; (вес зависит от начинки торта);
- итоговая стоимость определяется после взвешивания со всеми "украшалочками"
Все обсуждения строго в личке!
заказ тортов,рецепты,мастер классы,переписка,обсуждение рецептов.
Скрыть информацию
- г. Таганрог (Ростовская область)
Фото из альбомов
Ссылки на группу
56 участников
43 участника