Считается, что если готовить чизкейк на песочной основе из печенья, то к нему непременно надо добавить сливочное масло. После этого рецепта ваше мнение изменится.
⠀⠀⠀
Можно добавить любую жидкость, а в данном случае пюре клубники.
⠀⠀⠀
⠀
Какой он вкусный!!!!Представьте вкус слегка подтаявшего клубничного мороженого? Вот это он! А если вы хотите консистенцию поплотнее, добавьте чуть больше желатина. Но я все же советую сделать именно такой. ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀ Кто уже готовил? Кто видел этот рецепт? А кто готов попробовать? Напишите в комментариях💖
КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК
⠀⠀⠀
Для песочной основы:
👉🏼200 гр печенья
👉🏼50 гр клубники
⠀⠀⠀
Для мусса:
👉🏼350 гр клубники
👉🏼100 гр сахара ( если любите сладкое, добавляйте больше)
👉🏼1 пакетик ванильного сахара или ванилин по вкусу
👉🏼20 гр желатина
👉🏼450 гр мягкого творога
👉🏼200 мл сливок
⠀⠀⠀
Для глазури:
👉🏼200 мл сливок
👉🏼150 гр горького шоколада
⠀⠀⠀
Печенье измельчаем в крошку. Всю клубнику (400 гр) превращаем при помощи блендера в пюре. Берём от этой массы 50 гр и добавляем к песочной крошке. Перемешиваем и утрамбовываем хорошо на дно формы. ⠀⠀⠀
Пекарское кольцо положить на тарелку. Убираем форму в холодильник.
⠀⠀⠀
В большую часть клубничного пюре добавляем ванильный и обычный сахар. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Нагреваем пюре до полного растворения сахара и в тёплое пюре вводим желатин. Активно перемешиваем, чтобы не было комочков. Желатин должен весь раствориться.
⠀⠀⠀
Взбиваем мягкий творог со сливками, добавляем остывшее пюре. ⠀⠀⠀
Перемешиваем. Выкладываем его на песочную основу. Убираем в холодильник на несколько часов. До полного застывания. Желательно на ночь.
⠀⠀⠀
Готовим глазурь. Для этого нагреваем сливки, кладём в них шоколад и все перемешиваем. Покрываем глазурью торт. Убираем не на долго в холодильник.
⠀⠀⠀
Украшаем свежими ягодами.
⠀⠀⠀
Размер этой формы 20 см.
⠀⠀⠀
Приятного аппетита ☕️🍴
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.