Колбаса Домашняя в Духовке ЛЕНТЯЙКА без оболочки, мясорубки и коптильни. Проще некуда!
Колбаса Домашняя в Духовке ЛЕНТЯЙКА без оболочки, мясорубки и коптильни. Проще некуда!
1 кг свинина средней жирности
0.5 кг говядина
1 ст.л сухой лук
1/2 ч.л сухой чеснок
20 г сухое молоко
21 г соль обычная + 4 г нитритная соль 6.25% или 25 г нитритная соль 0.5%
4 г нитритная соль 6.25%
1 ч.л сахар
1/2 ч.л перец черный молотый
1/2 ч.л мускатный орех
Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С
Приблизительное время приготовления 3 часа + -
Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать
нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com
1 kg medium fat pork
0.5 kg beef
1 tbsp dry onion
1/2 tsp dry garlic
20 g milk powder
21 g ordinary salt + 4 g Insta Cure 6.25% or 25 g nitrite salt 0.5%
4 g Insta Cure 6.25%
1 tsp sugar
1/2 tsp ground black pepper
1/2 tsp nutmeg
Bake in the oven 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72C
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.