Торт «Наполеон» с заварным кремом - Простой рецепт - Про Вкусняшки
Торт «Наполеон» с заварным кремом - Простой рецепт - Про Вкусняшки
Подписаться на канал - https://www.youtube.com/c/Provkusnyashkicom?sub_confirmation=1
Сайт о лучших рецептах - http://www.provkusnyashki.com/
Простой домашний рецепт торта «Наполеон»
Ингредиенты:
Для теста:
500 гр. муки высшего сорта,
200 гр. сливочного масла (холодного, но не замороженного),
250 гр. сметаны (15-20%-ной жирности)
Для крема:
750 мл молока,
250 гр. сахара,
2 яйца,
4 ст.л. (с горкой) муки,
150 гр. сливочного масла,
ванилин (у меня ванильный сахар)
Чтобы приготовить Торт «Наполеон» с заварным кремом необходимо прежде всего замесить тесто. Для этого в просеянную муку порезать небольшими кусочками масло. Растереть муку с маслом в крошку. Затем добавить сметану и очень быстро замесить тесто. Скатать его в шар. Выложить на тарелку, накрыть пленкой или пакетом и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Пока тесто охлаждается, необходимо приготовить заварной крем для торта «Наполеон». 500 мл молока вылить в кастрюлю с толстым дном и закипятить.
Тем временем яйца взбить с сахаром. Добавить просеянную муку, размешать. Затем постепенно, помешивая добавить 250 мл молока. Эту смесь не спеша аккуратно влить в кипящее молоко и постоянно помешивая, довести до кипения. Ни в коем случае не кипятить! Огонь при этом должен быть максимально маленьким. Снять готовую смесь с огня и дать ей полностью остыть.
Продолжим готовить торт «Наполеон». Масло комнатной температуры хорошо взбить. Н переставая взбивать масло, по ложке добавить сваренную охлажденную смесь. В конце взбивания добавить ванилин на кончике ножа и хорошо размешать.
По истечении двух часов достать тесто для торта «Наполеон» из холодильника. Разделить его ножом на 16 равных частей. Одну часть оставить на столе, остальные отправить снова в холодильник.
Раскатать тесто на столе в тонкий пласт, подсыпая мукой. Перенести раскатанное тесто на смазанный маслом лист для выпекания. Часто поколоть вилкой. Выпекать корж в духовке при температуре 200 градусов около 7 минут до легкого зарумянивания.
Достать испеченный корж торта «Наполеон» из духовки, быстро снять с листа и вырезать по форме. Обрезки сохранить для обсыпки торта. Так выпечь все коржи, доставая по одному кусочку теста из холодильника.
Все обрезки раскрошить в мелкую крошку.
Когда коржи полностью остынут, смазать их заварным кремом и уложить друг на друга, формируя торт «Наполеон». Бока и верх торта также обмазать остатками крема и обсыпать весь торт подготовленной крошкой. Вынести на холод и дать торту настояться 10-12 часов.
Наш Торт «Наполеон» с заварным кремом готов!
Композиция "Brandenburg Concerto No4-1 BWV1049 - Classical Whimsical" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100303.
Исполнитель: http://incompetech.com/
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.