Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Подтвердить метки
Отмена
Шоколадно-ореховый торт с хрустящим слоем. Шоколадный бисквит. Арахисовый ганаш. Klara_cake
Наш телеграм 👉 https://t.me/timeshare_ok
Шоколадно-ореховый торт с хрустящим слоем. Шоколадный бисквит. Арахисовый ганаш. Klara_cake
Диаметр торта 16см, вес торта 1,8-2 кг.
Арахисовый ганаш:
Сливки 33% - 140 г
Белый шоколад – 85 г
Ореховая паста – 55 г
После стабилизации в холодильнике взбивать на маленькой скорости миксера не больше 1 мин.
Рецепт песочного сабле (можно заменить 200-250г печенья):
Сливочное масло – 70 г
Сахарная пудра – 40 г
Желток – 1 шт
Мука – 120 г
Выпекать при температуре 180° 10-15 мин.
Хрустящий песочный слой:
Песочное печенье – 200-250 г
Сливочное масло – 35 г
Выпекать при температуре 180° 7-10 мин.
Бисквит
Мука – 200 г
Сахар – 325 г
Какао – 65 г
Разрыхлитель – 6,5 г
Сода – 8 г
Соль – 0,5 ч.ложки
Вода – 195 г
Кефир – 195 г
Растительное масло – 95 г
Яйцо – 2 г
Выпекать при температуре 160-170° 30-40 мин.
Шоколадный крем-чиз
Сливки 33% - 150 г
Творожный сыр – 350 г
Сахарная пудра – 85 г
Шоколад темный – 50 г
Рецепт пропитки:
Молоко 100г
Молочный шоколад - 30г
Сахар - 20г
Подогреть до растворения сахара и шоколада.
Использовать после полного остывания.
Показать еще
На видео отмечены:
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.