Ингредиенты (на 15 беляшей) :
растительное масло рафинированное -2 ст. л.
фарш (свинина и курица) - 700 г
дрожжи сухие - 1 ст. л.
соль - 2 щепотки
сахар - 1 ст. л.
вода - ½ л
мука - 500 г
зелень рубленая - 3 горсти
Приготовление: 1 час
ШАГ 1
Фарш: курица и свинина пополам + лук + зелень. Посолили, поперчили и отставили в сторонку.
ШАГ 2
Делаем тесто. Я написала, что использовала 500 грамм муки, т.к. рецепт требует цифровых данных. На самом деле, муку я не мерила, а сыпала столько, сколько вберет в себя тесто. Сейчас объясню поэтапно.
ШАГ 3
В миску налила пол-литра слегка теплой воды, добавила дрожжи 1 ст. ложку + 2 щепотки соли + 1 ст. ложку сахара, все раствор

Тесто:
вода горячая - 200 мл = 1 стакан*
ряженка холодная - 100 мл = 0,5 стакана*
сахар - 6 г = 1 ч.л. с горкой
дрожжи сухие (быстродействующие) - 5 г (7 г) = 1 ч.л. с горкой (1,5 ч.л.)
сода - 1 г = 1/4 ч.л.
соль - 6 г = 1 ч.л. без горки
сливочное масло - 20 г = 1 ст.л.
мука пшеничная - 400-450 г = 3 стакана* +/- 2-4 ст.л.
Начинка:
лук репчатый - 70 г = 0,5 шт.
морковь - 40 г = 0,5 шт.
капуста свежая - 200 г = 1/6 среднего кочана
печень куриная - 150 г = 10-11 штук
растительное масло - 15 мл. = 1 ст.л.
сливочное масло - 10 г = 0,5 ст.л.
зелень укропа - по вкусу
соль, перец
1. В миске смешиваем горячую воду и холодную ряженку из хо

Просто объедение. Готовлю сразу новую порцию, как только съедим предыдущую.
На видео у меня двойная порция, а вам распишу расход на 1 порцию.
12 болгарских перцев
1 горький перец
3 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
1 ч л соли
1 с л сахара
Сок половинки лимона
Пучок свежей зелени

Ингpeдиeнты:
· Яйцo - 3 штуки
· Cмeтaнa - 250 гpaмм
· Мyкa (нe пoлный cтaкaн)
· Coдa - 1\3 чaйнoй лoжки
· Coль (пo вкycу+пepeц чepный мoлoтый).
Пpигoтoвлeниe:
· Бepём тpи яйцa и взбивaeм иx co cтaкaнoм cмeтaны.
· Дoбaвляeм нe пoлный cтaкaн муки... и 1\3 ч. л coды.
· Coль, пepeц - пo вкycу.
· Тaк кaк я дeлaлa pыбy, тo дoбaвилa eщё пpипpaву "для pыбы с лимoнoм".
· Нy вoт и вce - кляp гoтoв!
· Мoжнo гoтoвить в нeм xoть pыбy, xoть мяco... дa вooбщe всё, чтo тoлькo дyшe yгoднo!
· Oбжapивaю нa paститeльнoм мacлe, нa xopoшo paзoгpeтoй cкoвopoдe, нa сpeднeм oгнe.
Гoтoвo, пpиятнoгo вaм aппeтитa!

Ингpeдиeнты:
· Яйцo - 3 штуки
· Cмeтaнa - 250 гpaмм
· Мyкa (нe пoлный cтaкaн)
· Coдa - 1\3 чaйнoй лoжки
· Coль (пo вкycу+пepeц чepный мoлoтый).
Пpигoтoвлeниe:
· Бepём тpи яйцa и взбивaeм иx co cтaкaнoм cмeтaны.
· Дoбaвляeм нe пoлный cтaкaн муки... и 1\3 ч. л coды.
· Coль, пepeц - пo вкycу.
· Тaк кaк я дeлaлa pыбy, тo дoбaвилa eщё пpипpaву "для pыбы с лимoнoм".
· Нy вoт и вce - кляp гoтoв!
· Мoжнo гoтoвить в нeм xoть pыбy, xoть мяco... дa вooбщe всё, чтo тoлькo дyшe yгoднo!
· Oбжapивaю нa paститeльнoм мacлe, нa xopoшo paзoгpeтoй cкoвopoдe, нa сpeднeм oгнe.
Гoтoвo, пpиятнoгo вaм aппeтитa!

Печенье на кефире получается очень вкусным и красивым
Тесто:
120 мл кефира;
120 г. сливочного масла;
1 ст.л. сахара;
1 ч.л. разрыхлителя (без горки);
щепотка ванилина;
желток;
Примерно 280 г. муки.
Начинка:
80 г. сахара;
80 г. муки;
30 г. сливочного масла;
щепотка ванилина.
Готовим:
Для приготовления слоеного печенья нужно смешать кефир комнатной температуры с сахаром.
К кефирно-сахарной массе нужно вбить куриное яйцо.
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и ванилином (по желанию). Последний компонент придаст выпечке приятного аромата.
Теперь нужно добавить к сухим продуктам мягкое сливочное масло комнатной

Наверняка при виде такой картинки хочется уже просто так ухватить и съесть пару штук: вгрызться и высосать газированную помидорную мякоть с ярким вкусом. Я всегда готовлю эти квашеные помидоры, они необыкновенные!
Приготовление:
Помидоры мою, делаю небольшие крестообразные надрезы или прокалываю в нескольких местах шпажкой и укладываю в ёмкость для квашения. Хорошо, если она может плотно закрываться.
Помидоры лучше всего брать тонкокорые, не мясистые, а больше водянистые. Сорт сливка сюда не подойдёт.
Здесь у меня 3 кг. помидор и средняя головка чеснока, небольшой пучок укропа, чёрный перец,

Продукты:
Курица — 0,5 шт
Картофель — 2 шт
Морковь — 0,5 шт
Зелень (по вкусу)
Лавровый лист — 2 шт
Для галушек:
Яйцо — 1 шт
Мука (сколько возьмет тесто) — 150 г
Соль (щепотка)
Масло растительное — 1 ст.л.
Готовим:
1. Вначале сварим куриный бульон. Я для этого использовала пол тушки курицы. Можете варить бульон на любых куриных частях.
Добавляем лаврушку, солим по вкусу. Я варила курицу 1 час.
2. Пока варится бульон, сделаем рулетики.
Для этого готовим обычное тесто для лапши. В миску высыпаем муку, делаем углубление и вбиваем туда яйцо,добавляем щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла.
Замешиваем тугое, не липнущее тесто.
3. Накроем тесто пока салфетк

Продукты:
мука — 200 г;
яйца — 3 шт;
сахар — 130 г;
молоко — 200 мл;
разрыхлитель — 10 г;
ягоды любые — 300 г.
Как готовить:
Смешиваем венчиком яйца с сахаром. Можно добавить ванилин по вкусу.
Вливаем молоко, перемешиваем и вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Должно получиться густое и однородное тесто.
Смешиваем ягоды с ложкой крахмала, чтобы они не сильно пускали сок.
Всыпаем в тесто ягоды и перемешиваем.
Запекаем при 180 С в течение 30 – 40 минут.
Готовый пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
грудинка свежая свиная или сало с мясными прослойками
2 л воды
головка зрелого чеснока
300 гр. соли
15 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
2 гвоздички
5 лавровых листов
Как готовить:
1. Вскипятить воду, добавить соль, перцы, лавровый лист и гвоздику. Проварить 5 минут. Остудить до холодного.
2. Сало нарезать на удобные куски.
3. Уложить в банку, прослаивая пластинками чеснока.
4. Залить холодный тузлук. Прикрыть банку крышкой. Просто прикрываем. Не закатывать!
5. Оставить при комнатной температуре на двое суток. Затем поставить в холодильник еще на трое суток.
Готовое сало вынуть из рассола, обсушить, хранить в бумаге и в мор