🍅Помидоры, маринованные с морковью и сладким перцем Нарежь морковь фигурным ножом, чтобы заготовка смотрелась еще красивее. 🔹Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 2 болгарских перца, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 25 г соли, 40 г сахара, 2 ст.л. уксуса, 1 л воды. 🔹Приготовление: Очисти и нарежь морковь, лук, болгарский перец, чеснок. Сложи в банки специи, подготовленные овощи и помидоры. Залей кипятком и оставь под крышкой на 30 минут. Слей жидкость, добавь сахар, соль и прокипяти 5 минут. Влей в банки уксус, кипящий маринад и закатай.

Маринованная закуска из кабачка, помидора и лука 📌 Ингредиенты: Кабачок молодой - 1 шт. Помидор – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Петрушка свежая – 2 веточки Перец жгучий (нарезанный колечками) – 3 шт. Чеснок – 2 зубчика Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 3 шт. Уксус столовый 9 % - 15 мл Сахар – 2 ч. ложки Соль – 1 ч. ложка

Заготавливаем варенье малиновое по-старинному рецепту Ингредиенты: 1 кг малины 1,5 кг сахара Как готовить: Малину перебрать, но не мыть. Высыпать половину малины в кастрюлю для варки варенья, засыпать сахаром и выложить вторую часть малины. Закрыть кастрюлю полотенцем и убрать в холодильник на 2-4 часа для выхода сока. Поставить кастрюлю на плиту и на слабом огне довести до кипения. Снять с варенья пену, перемешать и варить еще 15 мину. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ Ингредиенты : 2,5 кг. зеленых помидоров перец сладкий 1 кг. лук репчатый 1 кг. острый перец(по вкусу)Я кладу 2-3 стручка. зелень (петрушки,сельдерея,кинзы)большой пучок. Укроп в этом рецепте я не использую. уксус 9% 1/2 стакана -соль по вкусу, каменная, пригодная для консервации (я кладу 1-1,5ст. ложки). 1 стакан растительного рафинированного масла. Первым делом нарезаем помидоры на небольшие кусочки как для салата. Посолить,хорошо перемешать и дать постоять сутки(24 часа) при комнатной температуре. Спустя сутки с томатов сливаем жидкость,отжимаем. Добавляем к томатам нарезанный соломкой сладкий перец, лук и мелко порезанный острый перец,зелень. Добавляем масло,уксус и все хорошо перемешиваем. Пробуем ещё раз и при необходимости добавляем соль. Оставляем постоять 1 час. Затем можно разложить в чистые стерилизованные банки, закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками и убрать на хранение в холодильник или погреб. В этом случае банки не стерилизуем. В таком виде они простоят спокойно 2-4 месяца (если не съедите раньше. А если вы хотите,чтобы салат хранился долго, то тогда банки надо простерилизовать 5 мин для 0,5 литровых банок. Можно после стерилизации банки не укутывать. Хранить такой салат предпочтительней в прохладном месте. Всего вам самого вкусного! #помидорыназиму #зеленыепомидоры #салатиззеленыхпомидорназиму #фаршированныезеленыепомидоры #маринованныезеленыепомидоры #закускаиззеленыхпомидор

Маринованное ассорти «Изысканное» Для приготовления 2 л понадобится: томаты – 0,7 кг; огурцы – 0,6 кг; болгарский перец – 1 шт.; виноград (ягоды) – 80 г; чеснок – 6 долек; лук репчатый – 0,5 шт.; половина средней моркови; стручковый перец – треть; листья хрена, лавра – по 2 шт.; перец-горошек – 7 шт.; уксус столовый – 50 мл; соль, сахар – по 20 г. Для облагораживания вкуса также добавляют листья смородины, петрушку, укроп, веточку тархуна или зелень вишни. Выложить травы и специи на дно банки, добавить нарезанный лук, морковь, перец, чеснок. Первым слоем выложить огурцы (вертикально), затем ягоды винограда и верхним рядом – томаты. Залить горячей водой на четверть часа, слить воду через крышку с дырочками в кастрюлю. Добавить в маринад уксус, соль, сахар, вскипятить. Залить овощи в банке горчим маринадом и закатать. Крышку с дырочками можно сделать самостоятельно при помощи раскаленного шила и стандартной пластиковой крышки.

Салат с перцами и огурцом Ингредиенты: Огурец - 4 ст. Перец сладкий - 4 ст. Лук - 2 ст. Соль - 1/4 ст. Сахар - 3,5 ст. Яблочный уксус - 2 ст. Приготовление: Очистите огурец от семян и порубите вместе с остальными овощами. Переложите все овощи в большую миску и посыпьте солью. Залейте холодной водой и оставьте на 2 часа. Слейте с овощей воду, можно прижать. В большой кастрюле смешайте сахар, уксус и семена. Доведите до кипения. Добавьте овощи и еще раз доведите до кипения. Варите в течении 10 минут. Затем разложите по банкам и стерилизуйте. Как и с чем подавать Подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!

​КАПУСТА С МОРКОВЬЮ И ПЕРЦЕМ В ГОРЯЧЕМ МАРИНАДЕ

Ингредиенты: На трёх литровую банку: Капуста- 1 небольшой кочан Морковь - 1шт. Чеснок -3 зубчика Лук репчатый 1-2 шт. Перец болг. красный Зелень- по вкусу. Для рассола: Вода- 1,5 литра Соль- 2 ст. ложки. Масло растительное - 1/2 стакана. Сахар- 4 ст. ложки Уксус 70%-1 ст.ложка. Приготовление: Капусту ,морковь,чеснок, лук , перец и зелень режем , кладём в миску, перемешиваем аккуратно и укладываем в банку. Воду кипятим, добавляя соль, масло, сахар и уксус. Получившимся рассолом заливаем капусту в банке и закрываем крышкой (пластиковой). Оставить на сутки, до полного остывания. А затем убрать в холодильник. И можно лакомиться вкуснейшей капустой. Эту капусту также можно и заготавливать на зиму, только закручивать железной крышкой.

Консервированный салат с баклажанами 10 баклажанов 10 головок репчатого лука 10 помидоров 10 болгарских перцев 10 моркови 3 ст. л. сахара 2 ст. л. соли 1 ч. л. уксуса 70% растительное масло Этот рецепт консервирования баклажанов позволяет приготовить вкусный салат, который будет просто незаменим как на праздничном столе, так и в любой другой день. Баклажаны нужно нарезать крупной соломкой. Приготовить рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч.л. соли, залить рассолом баклажаны, оставить на несколько мин, затем слить. На растительном масле по отдельности обжарить: баклажаны, нарезанный лук, морковь (тонкой соломкой), сладкий перец (полукольцами). Обдать помидоры кипятком, снять кожицу, удалить плодоножки, положить в эмалированную кастрюлю, довести на среднем огне до разваривания помидоров, размять их толкушкой. Добавить все овощи, сахар и 1,5 ст.л. соли, кипятить в течение 5 мин, добавить уксус. Затем консервирование делается так: салат с баклажанами раскладывается по стерилизованным банкам, закатывается. Укутать банки и оставить их так до полного остывания.