СОУСЫ К ШАШЛЫКУ

Первый соус: чеснок, томатная паста, лук, кинза, вода, соль, чёрный перец
Второй соус: чеснок, укроп, кинза, чёрный перец, соль, сок лимона, майонез, сметана
Третий соус: печёный болгарский перец, печёный острый перец, печёный томат, чеснок, кинза, петрушка, соль, чёрный перец.
Приятного аппетита!

СОУС «САЦЕБЕЛИ»

Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг
Сладкий красный перец — 0,5 кг
Лук — 1 шт
Острый перец — 1 шт
Чеснок — 100 гр
Соль — 20 гр
Сахар — 150 гр
Уксус 9% — 75 мл
Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л
Кориандр — 1 ч.л
Сушеный базилик — 1 ч.л
Хмели-сунели — 2 ч.л
Крахмал — 20 гр
Вода — 50 мл
Зелень: базилик и петрушка

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА

Ингредиенты:
Свекла - 2 кг
Морковь - 850 гр
Болгарский перец - 1 кг
Помидоров - 1.5 кг
Уксус 9% - 4 ст. л.
Растительное масло - 250 гр
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 4 ст. л

Домашние десерты. Трубочки со сливочным кремом

1. Холодное масло порубить ножом и смешать с мукой. В стакане смешать яйцо, холодную воду, уксус и соль. Влить в муку и замесить тесто. Убрать в холодильник.
⠀
2. Это тесто можно использовать и для наполеона. Я использовала половину теста для приготовления около 30 трубочек.
⠀
3. Для крема взбить сливки со сгущенкой.
⠀
4. Половину теста я разделила на 2 части. Раскатать тонко, нарезать на полосы длиной 4-5 см и вращая конус, обернуть снизу вверх. Смазать желтком и печь 20-25 минут до золотистого цвета. Остудить и начинить кремом. Я делаю с помощью кондитерского мешка. Посыпать сахарной пудрой!