Творожные кексы

Ингредиенты:
Творог 9% 350г.
Сметана 20% 200г.
Яйца 3шт.
Сахар 80г.
Манка 90г.
Разрыхлитель теста 10г.
Соль 1/3ч.л
Ванильный экстракт 1/3ч.л (можно взять ванильный сахар 8г)
Приготовление:
Нужно творог предварительно протереть через сито (обязательно). Смешиваем его с яйцами, со сметаной и сахаром. Добавляем манку, соль и оставляем на 40 минут.
Далее добавляем разрыхлитель, ванильный экстракт, перемешиваем и разливаем по формочкам для кексов. Кексы чуть поднимутся, но не намного (0,5 сантиметра где-то). Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой (протыкаем - должна быть сухая).
Готовые кексы

Булочки как пух

Ингредиенты:
мука - 6-7 стаканов
молоко теплое - 1 стакан
масло растительное - 1 стакан
яйцо белок - 2 шт
дрожжи - 10 г
соль - 1ч.л.
сахар - 5 ст.л.
Ванилин - пачка (5гр)
Приготовление:
В миску отправляем яйца, растительное масло, дрожжи, сахар, теплое молоко и ванилин.
Перемешиваем, далее понемногу добавляем муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 2-3 часа, после хорошо еще раз вымешиваем и даем подняться.
Посыпаем рабочее место мукой, раскатываем тесто руками, разделяем и формируем булочки так, как показано на видео. Начинка может быть любой. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем булочки желтком и отправляем выпекаться

Дрожжевое тесто

Молоко 400мл.
Вода 400мл.
Яйца 2шт.
Дрожжи 1 ст л
Сахар 1 ст л
Соль
Растительное масло
Мука 1 кг
Приготовление:
Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
Жидкость должна быть теплой. Не горячей и не холодной.
Делаем опару для начала. Соединяем немного молока, воды, сахар, дрожжи и чуть ка муки.
Далее соединяем все жидкие ингредиенты, соль, и подсыпаем муку. В процессе когда оно липкое оставить тесто полежать минут 10 и домесить с добавлением масла. Накрыть пакетиком и крышкой. Укрыть чем-нибудь тёплым и дать подняться на 1-1,5 часа.
Приятного аппетита!

Вишневая настойка

Вишня (свежая или свежемороженая) 500гр.
Корица 1/3шт.
Мускатный орех щепотка
Белый перец щепотка
Сахар по желанию
Водка 500мл.
Приготовление:
В стеклянной банке соединить ингредиенты, плотно закрыть крышкой, перемешать и убрать в темное место на 7-10 дней, можно до 20 дней.
Отфильтровать и убрать в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!

Рецепт минтая

Ингредиенты:
Минтай
Черный перец
Кориандр
Молоко
Яйца 1шт.
Соль по вкусу
2 ст.л муки
Приготовление:
Рыбу чистим, моем, удаляем плавники и нарезаем на порционные кусочки. Добавляем черный перец, кориандр, вливаем молоко и оставляем на 1 час мариноваться. Затем сливаем маринад. Далее добавляем яйцо, муку, солим по вкусу. Отдельно готовим панировочную смесь из муку и манки.
Обваливаем каждый кусочек в панировке и обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Домашний бейлис

Сгущенка 220гр.
Растворимый кофе 1 ч.л
Сливки 33% 120мл
Ванильный сахар ½ ч.л
Вoдка 200 мл (или виcки)
Приготовление:
Все ингредиенты смешать в банке и очень хорошо и долго взбить все миксером.
Перелить в бутылку и убрать в холодильник на 1-2 дня. Перед употреблением взболтать бутылку.
Приятного аппетита!

Курочка на шесте

Ингредиенты:
Куриные ножки
Картофель
Соевый соус
Горчица
Кетчуп
Сладкая паприка
Черный молотый перец
Чеснок
Острый перец
Приготовление:
К куриным ножкам добавляем соль, черный молотый перец, острый перец, сладкая паприка, чеснок, соевый соус и оставляем на 1 час.
Нарезаем крупный картофель толщиной в 2 см и отправляем на пергаментную бумагу.
В картошку втыкаем палочку, для лучшей устойчивости 3 палочки, насаживаем курочку и в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.
Приятного аппетита!

Домашний мармелад

Ингредиенты:
Сок яблочный 300 мл
Сахар 5 ст/л
Лимонный сок 1 ч/л
Желатин 40гр.
Приготовление:
Отправляем в сотейник яблочный сок, добавляем сахар, лимонный сок и желатин.
Перемешиваем тщательно и оставляем на 10 минут.
Далее ставим на медленный огонь и перемешиваем (не кипятим).
Заливаем в наши формочки и ждём полного остывания, отправляем в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!

Мясной деликатес домашнего приготовления

Ингредиенты:
Грудинка - 1200 г
Соль - 120 г
Вода - 2 л
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист
Душистый перец
Чёрный перец горошком
Луковая шелуха

Творожный пирог

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 3 шт
Сахар 130 г
Соль - 1/3 ч/л
Ванилин - 1/3 ч/л
Растительное масло - 100 мл
Молоко - 50 мл
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Для творожной начинки:
Творог - 300 г
Сахар - 30 г
Сметана - 30 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Яйцо - 1 шт

Воздушные пончики

Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Соль - 1/2 ч/л
Сахар - 3 ст/л
Ванильный сахар - 1 ч/л
Яйцо - 1 шт
Дрожжи - 1 ч/л
Мука - 430-450 г
Сливочное масло - 50 г

Блины на топлёном масле

Ингредиенты:
Мука 250 гр
Яйцо 3 шт+2 желтка
Сахар 100 гр
Соль щепотка
Молоко 500 мл
Сливочное масло 120 гр
Ванилин

Рубленые котлеты

Ингредиенты:
Куриная грудка-2 шт.
Укроп-30 гр.
Мука и крахмал по 2 ст.л.
Сметана-3 ст.л.
Яйцо СО-1 шт.
Соль/перец/специи для курицы-по вкусу
Растительное масло-для жарки

Крылышки как в КФС

Ингредиенты:
1,5 кг. крылышек
2 стакана муки (высший сорт)
1 стакан крахмала (картофельный)
3 желтка
Растительное масло
Соевый соус-2 ст.л.
2 ч.л. паприка (молотая сладкая)
1 ч.л. приправа (для курицы)
1 ч.л. сушеного чеснока
молотый перец (черный) - по вкусу
соль - по вкусу

Рубленные котлетки с кукурузой

Ингредиенты:
⠀
Филе куриное 500 гр
Кукуруза консервированная 100 гр
Яйцо 1 шт
Сметана 3 ст л
Мука 3 ст л
Специи(соль, приправа для курицы, сушеный укроп)

ТВОРОЖНЫЕ УШКИ

Творожное тесто-удивительное...без яиц и рыхлителя,на глазах растет в духовке.Смотрится- как слоеное тесто.Выпечка нежная,мягкая,очень вкусная.Одна беда,печь нужно побольше,улетает-мгновенно...