Новые хитрости, которые научили варить очень, очень густое желе из красной смородины. Или конфитюр - как кому нравится. Настоящее лакомство, с неповторимым вкусом - не побоюсь сказать. И - очень, очень красивый зимний десерт.
Итого: самый густой конфитюр из красной смородины + маленькие хитрости густоты. И - аромата свежей, истинно-свежей смородины, яркого красного цвета.
Смородину промыть. Я свою не мою: на кустах она чистая :) От плодовых веточек можно и нужно не очищать: они еще пригодятся?
Как это и почему? Во-первых, зачем мять ягоду и пускать сок - это расточительство. И сил и времени. А во-вторых - это хитрость :)