Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.
О ПАНКРЕАТИТЕ. Поджелудочная железа расположена под желудком, слева. Иногда в ней развивается воспалительный процесс, называемый панкреатитом. Когда поджелудочная железа воспаляется, то она перестает вбрасывать в двенадцатиперстную кишку пищеварительный сок, а без него еда не переваривается и не усваивается. ⠀ При остром панкреатите необходимо лечение в больнице. Основные три правила до начала лечения – холод, голод и покой. То есть не прогревать поджелудочную (на её область даже прикладывают грелку с холодной водой, это снижает боль), не принимать пищу (можно несколько суток, это останавливает выработку ферментов, усиливающих воспалительную реакцию и боли), и находиться в постели в покое. Ч