Который год подряд делаю на зиму Лечо со сладким перчиком.
3 кг. помидор пропустить через мясорубку.
2,5 кг. болгарского перца очистить от семян и нарезать соломкой. Можно и дольками, кому как нравится.
В глубокой кастрюльке кипятим помидоры
- 20-30 минут. Затем добавляем сладкий перец, 8 ст. ложек без горки сахарного песка, 2 ст. ложки соли без горки, 4 ст. ложки подсолнечного масла и штучек 10 горошин черного перца. С момента закипания варим лечо минут 20, добавляем 2 ст. ложки 9 процентного уксуса, перемешиваем и кипятим нашу вкусняшку ещё минуты 2-3.
Разливаем по стерильным баночкам, закатываем и укутываем примерно на сутки. Выход 4 литра. Все...
#заготовки#консервацияназиму#консер
Приветствую всех, мои хорошие!
Хочу поделиться рецептом этих потрясающих огурчиков.
Как всегда банки, крышки моем и стерилизуем. Я использую баночки по 0,5 и 0,7 литра.
На дно банки кладём одну средних размеров луковицу, порезанную кольцами, половинку сладкого перца, порезанного соломкой и один крупный зубчик чеснока. Чеснок тоже лучше измельчить, но без фанатизма. Затем укладываем огурцы порезанные колечками.
Заливаем огурцы кипятком, накрываем крышками и начинаем готовить маринад.
На 2 литра воды нам понадобиться 3 ст. ложки с горкой соли, 6 ст. ложек сахара, 6 горошин душистого перца, как только маринад закипит, уменьшаем огонь до минимума и добавляем 1ст. ложку 70% уксусной эссен
Волхвы пришли. Младенец крепко спал.
Звезда светила ярко с небосвода.
Холодный ветер снег в сугроб сгребал.
Шуршал песок. Костер трещал у входа.
Дым шел свечой. Огонь вился крючком.
И тени становились то короче,
то вдруг длинней. Никто не знал кругом,
что жизни счет начнется с этой ночи.
Волхвы пришли. Младенец крепко спал.
Крутые своды ясли окружали.
Кружился снег. Клубился белый пар.
Лежал младенец, и дары лежали.
И. Бродский, 1963 год