500 гр. среднежирного свежайшего творога 2 яйца 2 белка щепотка соли 1 ст. л. сахара или меньше (можно сахарозаменитель использовать) 60 гр. любой муки (пшеничной, рисовой, овсяной, кукурузной)
Все взбить блендером. Выложить пюре в форму для запекания. Можно добавить изюм или лучше замороженные ягоды. Выпекать в духовке при 120-150 градусах на водяной бане. Для этого силиконовую или тефлоновую форму с тестом поставить в другую форму с горячей водой. Если форма стеклянная или разъемная, то тогда ставим под нее вниз духовки форму с водой. Это важно! Тогда ваша запеканочка не упадет и будет внутри нежнейшая, как чизкейк.