Сыр ЯРГ-это полутвердый английский сыр, который производится с графстве Корнуэл Традиционно вырабатывается из пастеризованного коровьего молока
Считается, что история приготовления этого сыра насчитывает уже более 1000 лет. А своим названием сыр обязан супругам Аллану и Джейн Грэй (Gray) возродившим производство сыра по средневековым традициям. Если прочесть фамилию наоборот, то получится название сыра.
Главная особенность сыра ЯРГ-это крапивные листья, в которые бережно завёрнута сырная головка. В процессе созревания на листьях появляется плесень, что делает текстуру сыра мягкой, а вкус-грибным
А Вы когда-нибудь пробовали крапивный сыр??
#сыроделиетаганрог#нат