Предыдущая публикация
Можно ли заменять сливочное масло на маргарин в выпечке?
В зависимости от изделия, но в большинстве случаев заменять можно. Более того с тестом, приготовленном на маргарине, легче работать, оно более пластичное, податливое, его легче раскатывать.
Растительные масла в составе маргарина позволяют выпечке лучше подняться, в результате получается более пышная и воздушная текстура.
Но в выпечке с маргаринов отсутствует ярко выраженный сливочный вкус.
Всем приятного аппетита.
00:23
Следующая публикация
Нет комментариев