#Как_вкусно_готовить#персики#заготовки Вам понадобится: • Спелые персики для сиропа (на 1 л воды): • 350 г сахарного песка 1. Отобрать качественные плоды. Мелкие персики консервировать целиком вместе с косточкой, а крупные — половинками. 2. Подготовленные плоды бланшировать в кипящей воде около 5 минут (твердые — несколько дольше). 3. После бланширования персики охладить водой, чтобы они не слишком разваривались и их можно было вручную укладывать в банки. 4. Приготовить сахарный сироп и горячим залить плоды в банках. 5. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые 20 — 25, трехлитровые - 45 минут, укупорить.