Вареники "Пухнатые"

Бесподобный домашний карамельный торт станет вашим фаворитом

#торты #медовик
Ингредиенты пишу на 1 большой противень размером 37х31
Яйца - 6 шт.
Сахар - 250 гр.
Растительное масло - 100 мл.
Сода - 1/2 ч.л.
Какао - 6 ст.л.
Мед - 3 ст.л.
Мука - 600 гр. (для посыпки +-.)
Вазон получить не забитое мукой тесто (слегка липнет к рукам) после того как убрать в холод уже легче работать с тестом
1. В чаше миксера взбить яйца с сахаром, растительное масло, мед, какао, в самом конце добавить соду , перемешать и ставим на водящую баню
2. Масса должна нагреться, в горячем виде добавляем муки 250 гр. , перемешиваем (таким образом мы завариваем муку) накрываем пленкой и оставляем студиться
3. Спустя 40 минут просеиваем остальную муку , получается слегка липкое тесто к рукам тесто , убираем в пакет и в холод на 30 минут
4. Просеиваем на поверхности муку и на нее выкладываем тесто , делим на 3 части весом примерно 380 грамм
5. Каждый лист раскатываем и при 180 градусах печем 5-7 минут
6. Далее обрезаем края (для начинки)
Крем :
Сливочное масло - 250 гр.
Варенная сгущенка - 1 банка
Ванилин
Какао - 2 ст.л
Растительное масло - 2 ст.л.
Взбить масло комнатной температуры, добавить сливочное масло, ванилин взбить
В какао добавить растительное масло, перемешать и добавить в крем
Начинка :
Края бисквита
Коньяк (можно заменить кофе) - 70 мл.
Любой джем (у меня абрикосовый, заменить сгущенкой)
края бисквитов обрезать , измельчить , добавить 3 ст.л. коньяка, сироп джема , перемешать, должна получиться влажная начинка (не сухая и не мокрая)
Глазурь :
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Вода - 5 ст.л.
Растирелтное масло - 2 ст.л.
Какао и Сахар перемешать, добавить воду и уварить до закипания ( ни в коем случае не кипятить !!!) , добавить растительное масло и остудить слегка
Сборк :
1. Корж, крем, начинка - корж , крем , начинка - корж , крем, глазурь