Салат Хе из щуки по-корейски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
щука 1 кг
морковь 2 шт.
лук репчатый 1 головка
уксус 1 ст.л.
перец красный молотый
масло растительное
паприка
соль
Интересный салат, сохраняющий практически все полезные свойства рыбы и овощей, поскольку ничего не надо варить или запекать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Обработать рыбу: отрезать голову, аккуратно убрать внутренности, промыть, удалить плавники, все кости вместе с хребтом. Порезать оба филе вдоль на куски шириной до 1 см, переложить в глубокую емкость подходящего размера, полить почти ст.л. уксусной эссенции (пропорция: на кг рыбы – чуть меньше ст.л.), тщательнейшим образом перемешать, рыба должна «свариться» и стать белой. Если этого не произой