ТОРТ БЕЛОЧКА ИЛИ ГРИЛЬЯЖНЫЙ
Очень ореховый и ароматный торт.
Ингредиенты:
Коржи:
225 г грецкого ореха
30 г фундука
300 г белков
60 г сахара
275 г сахара
30 г ванильного сахара
70 г муки
Грильяж:
185 г сахара
55 мл воды
50 г грецкого ореха
30 г фисташки не соленой (у меня турецкая)
30 г фундука
30 г кешью или кедрового (на выбор)
1 ч.л. лимонного сока
Крем:
190 мл молока
1 яйцо
1 желток
3 ст.л. коньяка или рома
270 г сахара
20 г ванильного сахара
330 г сливочного масла 82,5
100 г горького шоколада
дробленный грильяж (в «порошок»)
Предисловие:
Сразу отмечу, необходимо брать свежие грецкие орехи, знаю опасения многих, что орехи начинают горчить. Дл
Вкусная осень
Внутренний мир ароматного осеннего десерта!
Тончайшие медовые коржи, намелака на белом шоколаде и начинка с грушей и лимоном!
Сегодня делюсь рецептом начинки с грушей и лимоном, диаметр формы 16 см.
100 грамм пюре груши
100 грамм кусочки груши
20 грамм пюре лимона
цедра лимона
60 грамм сахара
4 грамма пектина NH
1 грамм лимонной кислоты
Соединяем пюре, кусочки груши
и пюре лимона в сотейнике.
Отдельно смешиваем сахар с пектином и высыпаем дождиком, хорошо перемешивая на грушу.
Доводим до кипения, варим 2 мин и всыпаем 1 грамм лимонной кислоты. Выключаем огонь. Остужаем до 70 градусов и добавляем цедру.
Выливаем в форму и стабилизируем.
Чт
МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА
Пишу рецепт по горячим следам, пока не забыла.
Маринад:
1 л воды
2 сл л соли
2 ст л сахара
100 мл уксуса 9%
Перец горшком
Грибы довела до кипения, проварила минут пять.
Слила.
Приготовила маринад.
В маринад добавила грибы, варила пол часа.
Добавила уксус, проварила 1-2 минуты.
Выключила, разлила по банкам, закатала, укутала.
P.S. На литровую банку грибов идет 1 ч. л. уксусной эссенции 70%
(это я для себя, на будущее)
На 1 кг вареных грибов идет примерно 400 мл маринада.
Маринуете грибы?
Пожалуйста , делитесь рецептами
Надеюсь, грибной сезон только начался- хочестся поэкспериментировать!
#маринованныегрибы#маринованныеопята#грибыопята#опята
НОВИНКИ
Оригинальные модели.
Большой ассортимент.
Доставка почтой по всей России.
Подробности в статусе на моей странице, или пишите в личку. Добавляйтесь в друзья)