Шоколадные яйца с начинкой ваниль - манго.
рубрика - t.me/tortdeko
автор - @ex_pastry_cook
Самое важное найти форму . У меня размер 8 на 6 см, Если Вы очень хотите сделать такие яйца, но формы нет - можно просто купить Киндеры. Горячим ножом пройдитесь по шву и разъедините . Вам даже не придётся темперировать шоколад единственно понадобится форма полусферы меньшего диаметра и выход будет не 6, а 8-9 яиц.
Фруктовая начинка на форму 3,5 см:
160 грамм пюре манго (будет классно если часть взять кусочками свежего)
20 грамм сахара
8 грамм кукурузного крахмала
Смешиваем пюре с сахаром и крахмалом, увариваем до загустения. Выливаем в Формы и замораживаем . Далее после заморозки достаём из форм