Пирожки по маминому рецепту
Рецепт:
для теста нагреваем 400 мл молока до температуры чуть выше комнатной.
Разводим в нем 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку дрожжей, оставляем в тёплом месте на 15 мин.
В глубокую чашку просеиваем 3 ст. муки, добавляем 1 ч. ложку соли, затем вливаем молоко с дрожжами.
Замешиваем мягкое липкое тесто, если нужно, добавьте ещё муки, но немного, тесто должно быть липкое. Затем влейте в чашку чуть меньше 1/4 стакана (примерно 40 грамм) растительного масла и помесите тесто хорошо, пока все масло не соединится с тестом. Накрываем чашку полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5 часа, затем нужно поднявшееся тесто обмять и ещё раз оставить на час. От готового теста
Пирожки на заварном тесте (просто бомба!)
В миску кладём 3 стол.ложки муки горкой,2 стол.ложки сахара,1 чайн.ложку соли,3 стол.ложки растительного масла,быстро вводим стакан кипятка и всё размешиваем венчиком.Если будут мелкие комки,не страшно,при дальнейшем замешивании они разойдутся.
Отдельно в половине стакана тёплой воды размешиваем пачку(11 гр.)дрожжей,добавляем к остывшему тесту.Туда же кладём 2 желтка.Размешиваем.И всыпаем постепенно 3 стакана просеянной муки.Хорошо вымешиваем тесто.Потом продолжаем вымешивать на столе, насыпав на него муку, пока тесто не станет отлипать от рук.
Кладём тесто в миску ,присыпаем немного мукой, чтобы полотенце не прилипло, пока оно ходит.Ставим в тёплое