Аджика: 17 рецептов на любой вкус
Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.
Рецепт №2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать
Аджика с яблоками, рецепт из маминой тетрадочки.
2,5 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг яблок (лучше кислых)
1 кг моркови
1 горький перчик
Все помыть-почистить, пропустить через мясорубку
добавить 200 г сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
варить 30 минут
добавить 200 г чеснока (через пресс)
варить еще 20 мин, в конце влить 1 стакан уксуса 9% (можно и меньше) и варить еще 10 мин.
Будьте осторожны, во время варки аджика очень сильно булькает и "плюется"
я делала и расчета на 1 кг помидорок, получилось на выходе 1,5 л
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!
Αджикa из кaбaчкoв
Дeлaю yже по 10 литровых бaнок, дaже до оcени не доживaют, ну и лaдно, лишь бы кyшaли на здоpовьe!
Ингрeдиeнты:
3 кг кaбачков,
500 г моркови,
500 гр слaдкого перцa,