Куриные грудки, запеченные с овощами
Ингредиенты:
Куриные грудки без кожи — 4 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок — 6 зубчиков
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мед — 50 мл
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Свежая петрушка — по вкусу
Измельченный перец чили (по желанию) — по вкусу
Цукини (нарезанные) — 4 шт.
Томаты (разрезать пополам) — 450 г
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200ºC.
2. Нарезать четыре квадрата 30 × 30 см из фольги.
3. Поместить по центру каждого квадрата цукини, помидоры и приправить солью и перцем, затем сверху поместить куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. Смешать оливковое масло, чеснок, горчицу и мед. Полить соусом курицу и посыпать измельченным перц
ЧУРРОС
Чуррос — изумительный десерт, который любит весь мир! Аппетитные хрустящие палочки готовятся легко и быстро! Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак.
Ингредиенты:
Мука — 140 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 250 мл
Сливочное масло — 55 г
Сахар — 10 г
Соль — 1/4 ч. л.
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Растительное масло — 500 мл
Ванильный сахар — 1 пакетик (7 г)
Белый сахар — 100 г
* при жарке лучше использовать кулинарный термометр
Приготовление:
1. В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, сахар, соль и воду и довести до кипения.
2. Убавить огонь, добавить муку и вмесить её лопаткой до однородности.
3. Переложить тесто в большую миску
Творожник лимонный
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 6 шт.
Творог 0% (обезжиренный) — 750 г
Масло сливочное — 175 г
Сахарная пудра — 150 г
Манная крупа — 85 г
Лимон — 1 шт.
Приготовление:
1. Лимон помыть, при помощи терки или специального ножа снять цедру. Выдавить 2–3 ст. л. лимонного сока. 2. Растереть масло с сахарной пудрой, добавить цедру и лимонный сок. Размешать до однородной массы.
3. Постепенно, по одному, добавить яйца, манную крупу и творог.
4. Выложить творожную массу в смазанную маслом форму для выпечки и выровнять поверхность. Выпекать в разогретой до 180ºC духовке около 50–60 минут.
5. Готовый творожник остудить в выключенной приоткрытой духовке в течение 30 минут. Аккуратно вы
ЛИМОННО - ИМБИРНЫЙ КЕКС
Ингредиенты на круглую форму для кекса диаметром 23 см:
Для теста:
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло к. т. — 200 г
Крупные яйца к. т. — 2 шт.
Цедра 1 лимона
Мелко натёртый свежий имбирь — 1 ч. л.
Лимонный сок — 60 мл
Сметана или греческий йогурт — 280 г
Сахар — 250 г
Пищевая сода — 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для глазури:
Лимонный сок — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 150 г
Листья тимьяна — 1 ст. л.
Приготовление:
1. В большой миске миксером взбить масло с сахаром в течение 2 минут. Вбить по одному яйца и ваниль.
2. В другой миске просеять муку, пищевую соду и разрыхлитель.
3. В несколько заходов ввести муку в тесто.
4. Добавить йогурт или см
Скумбрия нежная, мариновано-жареная
Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень нежной с хрустящей корочкой. Благодаря предварительному маринованию, специфического вкуса скумбрии почти не ощущается.
Можно готовить и в духовке, детали запекания ниже.
Ну ооочень вкусно! Искренне рекомендую!
Ингредиенты:
2-4 скумбрии (зависит от емкости для маринования - надо, чтобы маринад их полностью покрывал)
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 луковица
1 лавровый лист
2 горошины душистого перца
5 горошин черного перца
2 гвоздики
1,5 ч.л. соли (у меня морская)
1 ст.л. сахара
1,5 ст.л. белого винного уксуса
1 л. воды
2-3 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
1. Приготовить маринад: сельдерей и очи
Аппетитные испанские булочки
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл
Отдельно:
100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра
Приготовление:
1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. П