Чтобы картошка в духовке не слипалась и не разварилась в кашу, есть хитрость: уже очищенную и нарезанную картошечку нужно либо ошпарить крутым кипятком в сите, либо бланшировать в кастрюле минуты 2 в кипятке. Иногда советуют молоко. И только после пряности, соль и масло. Ну и в духовку.