Горячий Особенность. Сначала грибы необходимо слегка отварить. Для этого в кастрюлю объемом 10 л добавляют пару ложек соли. Ставят посуду на огонь, доводят жидкость до кипения — и отправляют в нее грибы минут на 20-25. И для отваривания, и для последующего посола используют только обычную поваренную соль. Специя с добавками, йодированная или морская для процесса не годятся. Продуктовый набор: грузди — 1 кг; чистая вода — 2 л; соль — две столовых ложки; чеснок — одна головка; черный перец — десять горошин; лавровый лист — два; лист хрена — один; семена укропа — чайная ложка; подсолнечное масло. Что делаем Сначала готовим рассол путем растворения указанного количества соли в воде. Если сырья б