Самый простой крем для торта Миксером слегка взбить белки 4шт, добавить сахар 1ст., ванилин 1 пакетик и лимонную кислоту 1/4 ч. л.. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Когда остынет, добавляем красители и творим.