Два способа приготовления вкусной малосольной красной рыбы

Засолочная смесь стандартная это 2 ст ложки соли и 1 ст ложка сахара на 1 кг рыбного филе без костей.
В первом способе натираем рыбу посолочной смесью и убираем в контейнер, затем в холодильник, где она будет просаливаться в рассоле который будет выделяться из рыбы. По этому способу рыба получается более нежная.
Второй способ более оригинальный, натереть рыбу посолочной смесью и поместить на решетку, под которую поместить поддон для стекающего рассола. При данном способе засолки рыбы она будет более плотная и упругая.
В двух способа

Салат с квашеной капустой

Сочный овощной салат быстрого приготовления.

Ингредиенты:
200 г квашеной капусты,
2 помидора,
1 свежий огурец,
1 красная луковица,
растительное масло по вкусу.
Приготовление:
Помидор порезать в виде кубиков, а огурцы кружочками. Добавить порезанный полукольцами репчатый лук и добавить квашеную капусту. Заправить маслом и можно кушать.
Приятного аппетита!
#салаты

Вкусные пирожки в духовке

#пирожки
Ингредиенты:
0,5 кг пшеничной муки,
150 мл молока,
150 мл воды,
1 крупное куриное яйцо,
1 чайная ложка сухих дрожжей с горкой или в 3 раза больше сырых дрожжей,
1 ст ложка сахара (для пирожков со сладкой начинкой можно добавить больше),
1 ч ложка соли,
2 ст ложки растительного масла (можно заменить топленым маслом),
начинка по вкусу (у меня это повидло).
Приготовление:
1. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, всыпать столовую ложку муки и перемешать до однородности. Дать дрожжам ожить, чтобы образовалась пена, после чего смешать с молоком и взбитым с соль

Из этого теста получаются вкусные и очень пышные беляши

Просто смешайте указанные ингредиенты, дайте тесту постоять час и можно готовить беляши.

Жареные пирожки по "Бабушкиному" рецепту

Ингредиенты:
300 мл воды (можно использовать молок и воду в равных пропорциях),
0,5 кг муки,
8 г сухих дрожжей или 24 г свежих дрожжей,
2 столовых ложки подсолнечного масла,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли,
начинка по вкусу.
Приготовление:
1. В стакан воды всыпать дрожжи, половину сахара и столовую ложку муки. Дать опаре постоять в тепле 15-20 минут.
2. Добавить оставшуюся воду с разведенной в ней солью, сахаром и всыпать постепенно муку. Добавить масло и замесить тесто.
3. Убрать на расстойку в течение часа, после чего можно ле

Сырники по этому рецепту получаются очень нежными и отлично держат форму

Ингредиенты:
0,5 кг жирного творога,
1 крупное куриное яйцо,
50 г сахара,
1 г ванилина (можно заменить 1 ч ложкой ванильного сахара),
5 ст ложек муки,
щепотка соли.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты кроме муки. Масса должна получится однородной.
2. Добавить 3 ст ложки муки и еще раз тщательно перемешать.
3. Сформировать сырники и обвалять их в оставшейся муке.
4. Обжарить на сковороде с двух сторон до легкого румяного цвета.
Приятного аппетита!
#сырники

Блины "Идеальные"

Ингредиенты:
0,5 литра молока комнатной температуры,
3 куриных яйца,
3 столовых ложки сахара (для подачи с несладкими начинками, сахара можно взять в два раза меньше),
1,5 стакана муки высшего сорта,
2 ст ложки масла без запаха,
0,5 ч ложки соли.
Приготовление:
1. В половину порции молока добавить остальные ингредиенты и хорошо взбить.
2. Влить оставшееся молоко и еще раз перемешать чтобы получилось однородное тесто.
3. Испечь блины на разогретой сковороде смазанной маслом.
Совет: в данном рецепте не используется сода, но если вам по вкусу блины с добавлением соды, то

Пышные "Ушки" по рецепту бабушки

Ингредиенты:
850 г муки высшего сорта,
0,5 литра кефира или кислого молока,
250 г сметаны,
1 куриное яйцо,
2 ст ложки сахара,
1 чайная ложка соли,
1 пакетик разрыхлителя,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. В емкость для замеса теста влить теплый кефир и всыпать разрыхлитель. Добавить сметану, яйцо и соль с сахаром. Для аромата можно всыпать 1 ч ложку ванильного сахара. Тщательно взбить.
2. Постепенно всыпать муку, и замесить тесто и оставить на 30 минут,
3. Далее, раскатать и порезать. В центре каждого кусочка сделать надр

Хрустящее лакомство из самых обычных макарон

Ингредиенты:
100 г макарон,
1 ст ложка муки,
1 ст ложка крахмала,
соль, паприка и специи по вкусу.
Приготовление:
1. Макароны сварить до готовности и откинуть на дуршлаг.
2. Обвалять макароны в смеси из крахмала с мукой.
3. Обжарить макароны в масле до хрустящего состояния.
4. Откинуть на салфетки и обсушить.
5. Обвалять в специях с солью и можно хрустеть.
Приятного аппетита!
#макароны #чипсы #вкусно

Хрустящий хворост по "Быстрому" рецепту

Ингредиенты для теста:
1 стакан муки,
2 куриных яйца,
1 стопка крепкого напитка,
1 щепотка соли.
Сахарная пудра для подачи.
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. В муку разбить яйца и влить стопку крепкого напитка. Всыпать щепотку соли и тщательно замесить тесто. Если тесто слишком густое, то можно добавить немного молока, но важно помнить, что само тесто должно быть плотным.
2. Обернуть тесто в пищевой пакет или пленку и оставить на 15 минут, чтобы клейковина напиталась влагой, а тесто стало более эластичным.
3. Далее, тесто раскатать, порезать