Самый вкусный борщ

#ужин
Ингредиенты:
Мясо говядины (на косточке и с жиром) - 1 кг
Вода холодная - 2,5 л
Картофель - 5 средних
Маленький кочан капусты - 1/4 часть
Лук - 2 средних + 1 для бульона
Морковь - 1 средняя
Болгарский перец зелёный - 1 средний
Свекла - 2 средние (свежая и вареная)
Помидор - 1 большой
Томатная паста - 2 ч л
Сахар - 1 ч л
Лавровый лист - 2 шт
Соль, перец по вкусу
Топленое масло - 1,5 ст л
Растительное масло - 3 ст л
Сливочное масло - 20 г

Кабачковая икра

#закуски
Ингредиенты:
Лук 150г.
•Морковь 150г.
•Чеснок 4-5 зуб.
•Кабачок 500г.
•Томатная паста 50г.
•Сахар 1ст. лож
•Соль и перец (немного)
•Масло для жарки

Сочная куриная грудка

#обеды
Ингредиенты:
‣ филе куриной грудки – 1 шт
‣ сметана – 6 ст.л
‣ горчица – 2 ст.л
‣ соль, паприка, чёрный перец и сушёный чеснок – по вкусу
‣ томаты – 2 шт
‣ сыр сулугуни – 100 г
‣ зелень – по вкусу

Паста со сливочно-овощным соусом и бураттой

#обед
Ингредиенты:
Перец болгарский
Лук
Чеснок
Помидоры
Приготовление:
Нарезать кусочками, запечь 30мин/180’ в духовке. Переложить в блендер и измельчить. В это время отварить макароны из тсп. Смешать овощной соус со сливками, добавить макароны, прогреть. Сверху выложить буратту и базилик.

Золотистая картошечка

#обеды
Ингредиенты:
‣ мясо – 1 кг
‣ лук – 3-4 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ картофель – 6-7 шт
‣ специи – по вкусу
‣ вода – 300 мл

Очень вкусный ужин

#ужин
Кабачки
Куриный фарш
Сметана
Томатная паста
Сыр
Соль, перец, специи по вкусу

Салат с печенью

#салаты
Ингредиенты:
Куриная печень - 500 г
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт (крупная)
Огурцы маринованные - 4 шт
Яйца - 4 шт
Сыр - 100 г
Майонез
Приготовление:
1-й слой: Куриная печень на крупной терке + майонез.
2-й слой: Обжаренные лук с морковью.
3-й слой: Огурцы маринованные + майонез.
4-й слой: Яйца на крупной терке + майонез.
Повторяем слои
И перед подачей сверху посыпаем обильно тертым сыром.
Приятного аппетита!

Космические крылышки

#мясо
Ингредиенты:
Крылья - 1-1,2 кг
Хороший кетчуп - 4 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Сухой чеснок - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Перец чили хлопьями по вкусу
Сок дольки лимона (около 1 ст.л.)
Приготовление:
У меня был стручок сушеного острого перца,я его перемолола в кофемолке в хлопья, можно дополнительно добавить соус шрирача, он тоже дает остринку. Остроту регулируйте самостоятельно на свой вкус, но она должна быть для баланса.
Крылья разрежьте по суставам, ноготки выбросьте. Смешайте все ингредиенты для соуса, залейте им крылья, перемешайте и оставьте мариноваться минимум час, лучше на 3.
Выложите в жаропрочную посуду

Картофельные сырные шарики

#перекус
Ингредиенты:
Картофель 7 штук
Соль, перец
Клейкая рисовая мука 1 ст.л
Сыр
Яйца
Панировочные сухари

Слойки с курицей

#обед
Ингредиенты:
Картофель - 300 гр.
Куриная грудка - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Чёрный перец
Карри - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Слоеное тесто - 500 гр.
Желток - 1 шт.
Приготовление:
Мелко нарезаем лук, куриное филе и очищенную сырую картошку. Соединяем вместе, добавляем специи: соль, чёрный перец и карри. Пласт теста разрезаем на 4 части и раскатываем каждый из них.
Выкладываем начинку в серединку теста и соединяем уголочки сверху. Хорошо защипываем края.
Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яичным желтком. Ставим в заранее разогретую духовку на 25-35 минут при 180. Готовим до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Пирог Спанакопита

#пироги
Ингредиенты:
Тесто фило
Замороженный шпинат — 400 г
Сыр фета — 250 г
Лук — 1/2 головки
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сушеный чеснок — 1/2 ч.л
Чёрный перец — 1/2 ч.л
Растопленное сливочное масло — 100 г
Кунжут
Приготовление:
1. Мелко рубим лук, обжариваем до прозрачности на сковороде, выкладываем шпинат и слегка перемешиваем, пока не испарится вся лишняя влага, даем немного остыть.
2. К шпинату крошим сыр, добавляем специи и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности.
3. Лист фило смазываем обильно маслом (можно брать 2 листа для более хрустящего теста). Отступив немного от края, выкладываем полоской начинку, закручиваем в плотную трубочку.
4. Собираем из трубочек с

Воздушный пирог-пицца

#закуски
Ингредиенты:
Для теста:
‣ тёплое молоко – 200 мл
‣ сахар – 1 ч.л
‣ быстродействующие дрожжи – 2 ч.л
‣ мука пшеничная – 200-230 г
‣ растопленное сливочное масло – 30 г
‣ соль – 0,5 ч.л
Для начинки:
‣ картофель отварной – 300 г
‣ сыр сулугуни (можно разные сорта) – 150 г в начинку + 150 г для посыпки сверху
‣ сливочное масло – 30 г в начинку + 30 г для верха
‣ желток – 1 шт для смазывания
‣ молоко – 1 ст.л для смазывания
Приготовление:
1. Тесто вымешиваем не менее 8-10 минут. Закрываем плёнкой и убираем в тёплое место минут на 50 для подъёма.
2. Растянуть тесто и сформировать пирог, как на видео.
3. Выпекать в разогретой духовке при 200°С 25-30 минут

Салат из огурцов и свеклы

#салаты
Ингредиенты:
Вареная свекла - 300 гр.
Огурцы
Красный лук, нарезанный - 1 шт.
Рубленый укроп - 1 ст.л.
Рубленая петрушка - 1 ст.л.
Горсть смешанных листьев салата
Оливковое масло - 30 мл.
Белый винный уксус - 1 ст.л.
Чеснок
Соль

Бутерброды

#закуски
Ингредиенты:
‣ шампиньоны – 250 г
‣ сыр голландский – 100 г
‣ пармезан – 50 г
‣ шпинат – 150 г
‣ сливочное масло – 50 г
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ хлопья чили – 1 ч.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ багет – 1 шт

Картофельные зразы с грибами

#закуски
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Мука с горкой - 4 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Луковицы - 2 шт
Шампиньоны - 200 гр
Панировочные сухари
Соль, паприка, сухой чеснок, специи
Приготовление:
1. Картофель отварить, растолочь в пюре, посолить, добавить растительное масло.
2. Грибы и лук измельчить в блендере, посолить, добавить чеснок и обжарить на сковороде около 5-7 минут до готовности.
3. Руки смочить растительным маслом, из остывшего пюре скатать шарики, приплюснуть руками, положить начинку в серединку и защипнуть края. Шарик обвалять в сухарях со специями. Обжаривать зразы на огне чуть выше среднего по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.