Салат с печенью

#салаты
Ингредиенты:
Куриная печень - 500 г
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт (крупная)
Огурцы маринованные - 4 шт
Яйца - 4 шт
Сыр - 100 г
Майонез
Приготовление:
1-й слой: Куриная печень на крупной терке + майонез.
2-й слой: Обжаренные лук с морковью.
3-й слой: Огурцы маринованные + майонез.
4-й слой: Яйца на крупной терке + майонез.
Повторяем слои
И перед подачей сверху посыпаем обильно тертым сыром.
Приятного аппетита!

Космические крылышки

#мясо
Ингредиенты:
Крылья - 1-1,2 кг
Хороший кетчуп - 4 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Сухой чеснок - 0,5 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Перец чили хлопьями по вкусу
Сок дольки лимона (около 1 ст.л.)
Приготовление:
У меня был стручок сушеного острого перца,я его перемолола в кофемолке в хлопья, можно дополнительно добавить соус шрирача, он тоже дает остринку. Остроту регулируйте самостоятельно на свой вкус, но она должна быть для баланса.
Крылья разрежьте по суставам, ноготки выбросьте. Смешайте все ингредиенты для соуса, залейте им крылья, перемешайте и оставьте мариноваться минимум час, лучше на 3.
Выложите в жаропрочную посуду

Картофельные сырные шарики

#перекус
Ингредиенты:
Картофель 7 штук
Соль, перец
Клейкая рисовая мука 1 ст.л
Сыр
Яйца
Панировочные сухари

Слойки с курицей

#обед
Ингредиенты:
Картофель - 300 гр.
Куриная грудка - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Чёрный перец
Карри - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Слоеное тесто - 500 гр.
Желток - 1 шт.
Приготовление:
Мелко нарезаем лук, куриное филе и очищенную сырую картошку. Соединяем вместе, добавляем специи: соль, чёрный перец и карри. Пласт теста разрезаем на 4 части и раскатываем каждый из них.
Выкладываем начинку в серединку теста и соединяем уголочки сверху. Хорошо защипываем края.
Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яичным желтком. Ставим в заранее разогретую духовку на 25-35 минут при 180. Готовим до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Пирог Спанакопита

#пироги
Ингредиенты:
Тесто фило
Замороженный шпинат — 400 г
Сыр фета — 250 г
Лук — 1/2 головки
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сушеный чеснок — 1/2 ч.л
Чёрный перец — 1/2 ч.л
Растопленное сливочное масло — 100 г
Кунжут
Приготовление:
1. Мелко рубим лук, обжариваем до прозрачности на сковороде, выкладываем шпинат и слегка перемешиваем, пока не испарится вся лишняя влага, даем немного остыть.
2. К шпинату крошим сыр, добавляем специи и яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности.
3. Лист фило смазываем обильно маслом (можно брать 2 листа для более хрустящего теста). Отступив немного от края, выкладываем полоской начинку, закручиваем в плотную трубочку.
4. Собираем из трубочек с

Воздушный пирог-пицца

#закуски
Ингредиенты:
Для теста:
‣ тёплое молоко – 200 мл
‣ сахар – 1 ч.л
‣ быстродействующие дрожжи – 2 ч.л
‣ мука пшеничная – 200-230 г
‣ растопленное сливочное масло – 30 г
‣ соль – 0,5 ч.л
Для начинки:
‣ картофель отварной – 300 г
‣ сыр сулугуни (можно разные сорта) – 150 г в начинку + 150 г для посыпки сверху
‣ сливочное масло – 30 г в начинку + 30 г для верха
‣ желток – 1 шт для смазывания
‣ молоко – 1 ст.л для смазывания
Приготовление:
1. Тесто вымешиваем не менее 8-10 минут. Закрываем плёнкой и убираем в тёплое место минут на 50 для подъёма.
2. Растянуть тесто и сформировать пирог, как на видео.
3. Выпекать в разогретой духовке при 200°С 25-30 минут

Салат из огурцов и свеклы

#салаты
Ингредиенты:
Вареная свекла - 300 гр.
Огурцы
Красный лук, нарезанный - 1 шт.
Рубленый укроп - 1 ст.л.
Рубленая петрушка - 1 ст.л.
Горсть смешанных листьев салата
Оливковое масло - 30 мл.
Белый винный уксус - 1 ст.л.
Чеснок
Соль

Бутерброды

#закуски
Ингредиенты:
‣ шампиньоны – 250 г
‣ сыр голландский – 100 г
‣ пармезан – 50 г
‣ шпинат – 150 г
‣ сливочное масло – 50 г
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ хлопья чили – 1 ч.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ багет – 1 шт

Картофельные зразы с грибами

#закуски
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг
Мука с горкой - 4 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Луковицы - 2 шт
Шампиньоны - 200 гр
Панировочные сухари
Соль, паприка, сухой чеснок, специи
Приготовление:
1. Картофель отварить, растолочь в пюре, посолить, добавить растительное масло.
2. Грибы и лук измельчить в блендере, посолить, добавить чеснок и обжарить на сковороде около 5-7 минут до готовности.
3. Руки смочить растительным маслом, из остывшего пюре скатать шарики, приплюснуть руками, положить начинку в серединку и защипнуть края. Шарик обвалять в сухарях со специями. Обжаривать зразы на огне чуть выше среднего по 3-4 минуты с каждой стороны до румяности.

Мясо по-арабски

#обеды
Ингредиенты:
‣ мясо – 500 г
‣ сливочное масло – 2 ст.л
‣ томатная паста – 1-2 ч.л
‣ лук – 1 шт
‣ томаты – 2 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ лавровый лист – 2-3 шт
‣ соль, перец и приправа для мяса – по вкусу

Сочная рыба Дорадо

#рыба
Маринад:
Лимонный сок
Оливковое масло
Соевый соус
Томатная паста
Соль (по вкусу)
Перец черный
Паприка
Запекаем при 220 градусах около 25-30 мин

Идея вкусного ужина

#ужин
Ингредиенты:
‣ куриное филе – 1 кг
‣ мука рисовая – 2 ст.л
‣ морковь средняя – 1 шт
‣ кабачок средний – 1 шт
‣ свежая петрушка – по вкусу
‣ лук – 1 шт
‣ яйца – 3 шт
‣ соль – 2 ч.л
‣ перец – 1 ч.л
Приготовление:
1. Измельчить куриное филе в блендере или мясорубке.
2. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле.
3. Натереть на тёрке морковь и так же обжарить на растительном масле.
4. Натереть на тёрке кабачок и отжать.
5. Мелко нарубить петрушку.
6. Смешать куриный фарш с со всеми ингредиентами до однородной массы, сформировать мокрыми руками котлеты и обжарить на растительном масле до лёгкой золотистой корочки и полуготовности.
7. Сложить полуготов

Салат с гранатом

Ингредиенты:
‣ курица отварная – 300 г
‣ гранат – 200 г
‣ грецкий орех – 100 г
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ соль и перец – по вкусу
‣ майонез – для заправки