Чудесная нежнейшая запеканка

#запеканка
Ингредиенты:
Творог - 750 гр. (от 5% жирность)
Яйца - 5 шт.
Сахар - 4 ст.л. (добавила чуть больше)
Сметана или молоко - 100 мл.
Мука, крахмал или манка - 80 гр.
Цедра апельсина
Дольки мандарина без пленок
Приготовление:
В миску добавить все ингредиенты, перемешать и пробить блендером до однородной текстуры. Форму смазать маслом, заполнить творожной массой, сверху можно украсить мандариновыми дольками или любыми ягодами.
Отправляем в духовку разогретую до 180 гр. примерно на 1 час. По готовности даем остыть, и посыпаем сахарной пудрой. Очень вкусно, быстро и просто!

Яблочный пирог с вареной сгущенкой

#пироги
Ингредиенты:
Сливочное масло - 120 г
Сахар - 80 г
Яйца - 2 шт
Мука - 180 г
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблоки - 2-3 шт
Варенка - 150 г
Корица, мускатный орех по желанию

Ленивые голубцы соусе

#ужин
Ингредиенты:
Фарш - 700 гр.
Капуста - 300 гр.
Рис - 150 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец
Для соуса:
Сметана - 250 гр.
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода - 400 мл.
Соль, перец
Приготовление:
Отвариваем рис до полуготовности.
Капусту мелко шинкуем, мелко нарезаем лук, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле около минуты, добавляем морковь и жарим вместе пару минут. Затем добавляем капусту, солим, перчим и тушим под крышкой до мягкости около 10.
К фаршу добавляем остывший рис, поджарку (не горячую), яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем. Лепим ленивые голубцы и выкладываем в форму. Для соуса смешиваем сметан

Бархатный лимонный кекс с ягодами и кремчизом

#кексы
Ингредиенты:
Масло сливочное 82,5% - 150 гр
Мука - 160 гр
Лимон - 1 шт крупный
Сахар - 160 гр
Ванильный Сахар - 20 гр
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 1 ч⠀
Ягоды 150 гр любые любимые ( если любите покислее, берите смородину и подобное, если послаще, то голубику, малину, клубнику)⠀
Для крема:
Сахарная пудра - 80 гр
Творожный сыр - 150 гр
Молоко - 2-3 ст л

Ленивая запеканка

#запеканка
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Кефир - 240 мл.
Соль - щепотка
Для начинки:
Творог - 360 гр.
Сыр - 100 гр. (+100 гр. посыпать сверху)
Зелень
Лаваш - 1 упаковка
Приготовление:
Собираем по слоям: лаваш - заливка - начинка. Всего 3 слоя лаваша выходит. Из лаваша вырезаем кружочки, остатки пойдут в середину.
Форму предварительно смазываем маслом. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.

Курица с брокколи

#ужин
Ингредиенты:
Куриные бёдра - 800 гр.
Брокколи - 1 качан
Чеснок - 4 зубчика
Имбирь - 20 гр.
Соль
Перец
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Мёд - 1,5 ст.л.
Соевый соус - 6 ст.л.
Рисовый уксус - 1,5 ст.л.
Кунжутное масло - 2 ч.л.
Кунжут - 3 ст.л.
Приготовление:
Куриное филе мелко нарезаем и смешиваем с солью, перцем и крахмалом.
Брокколи нарезаем на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде три минуты - откидываем на дуршлаг.
Обжариваем курицу на хорошо разогретой сковородке на растительном масле до золотистости.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и имбирь - обжариваем ещё пару минут.
Смешиваем все ингредиенты для соуса - добавляем к курице - перемешиваем и ту

Яичный ролл с рыбкой

#закуски
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Красная рыбка - 2 кусочка
Огурец - 1/2 шт.
Творожный сыр - 2 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль - щепотка
Приготовление:
1. Яйца смешать, добавить соль по вкусу.
2. Сковороду разогреть с растительным маслом. Температуру сделать среднюю 6-7, чтобы яйца сразу не подгорели.
3. Вылить яйца, накрыть крышкой и томить пару минут. Как только яйца схватятся с нижней стороны и сверху перестанут быть сильно жидкими, перевернуть и жарить еще пару минут до готовности под закрытой крышкой.
4. Выложить яичный блин на тарелку и дать немного остыть.
5. Намазать сверху творожным сыром. Огурец нарезать с помощью овощечистки. Выложить сверху, заполн

Японский чизкейк

#чизкейк
Ингредиенты:
Песочное печенье - 50 гр
Сливочное масло - 10 гр
Сливочный творожный сыр - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 20 гр
Соль
Сметана - 50 гр
Кукурузный крахмал - 20 гр
Джем - 40 гр
⠀
Приготовление:
Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки, добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Творожный сыр/творог, яйцо, сахар/сахзам, соль, сметану и крахмал пробиваем блендером до однородной консистенции.
В 2 маленькие формочки или кружки выкладываем основу из печенья и хорошо утрамбовываем. Сверху, почти до краев, заливаем начинкой.
Готовим в микроволновке на максимальной мощности 3-5 минут.
Приятного аппетита!

Самбуса Наполеон

#пирожки
Ингредиенты:
Мука +/- 1 кг
Разрыхлитель - 1 упаковка
Молоко - 300 мл
Вода - 300 мл
Соль по вкусу
Сок лимона - 1 ч.л (можно добавить яблочный уксус)
Для смазки теста:
Слив.масло - 360 гр (82,5%)
Растоп.говяжий жир - 1-2 ст.л
Для начинки:
Мясо 800 гр (по усмотрению)
Курд.жир (по желанию)
Репчатый лук 3-4 шт
Соль по своему вкусу
Любимые специи
Приготовление:
Замешиваем наше слегка тугое тесто, накрываем пищев.пленкой и кухонным полотенцем и даем отдохнуть 20-25 минут. После, берем и разделяем его на 4 равных колобка (будет 2 рулета по 2 пласта).
Берем первый колобок и раскатываем в большой тонкий пласт. Смазываем растоп.слив.маслом и накрываем 2-ым пластом теста. См

Рогалики с сгущенкой

#десерты
Ингредиенты:
Молоко 500мл
Дрожжи свеж. 30г
Сахар 100г
Мука 750г
Масло слив. 80г
Яйцо 1шт
Соль 1ч.л без горки
Ванилин
Варёная сгущёнка
Пpигoтoвлeниe:
В тёплом молоке разводим дрожжи и 1 ст.л. сахара. Добавляем 150г муки. Хорошо перемешать и дать постоять минут 20.
Когда опара поднялась, добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, соль, ванилин, сахар, муку и вымешиваем тесто. Накрываем и даём постоять час.
Формируем рогалики: тесто раскатать виде овала, кладем варёную сгущёнку напротив делаем надрезы 6-7 шт и заворачиваем. Выложить на противень и накрыть, чтобы рогалики поднялись.
Разогреваем духовку до 180°С, смазываем рогалики смесью желтка и молока

Простые шоко-кексы к чаю

#кексы
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт
Кефир - 80 мл
Какао - 10 гр
Рисовая мука - 50 гр
Разрыхлитель - 2 гр
Подсластитель
Шоколад
Приготовление:
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем кефир и желток.
Белок взбиваем отдельно до пиков и аккуратно вводим в тесто.
Полученную смесь распределяем по формам и в каждый кекс кладём по кусочку шоколада.
Приятного аппетита!

Запечённые перцы

#ужин
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Болгарский перец - 3 шт
Тертый сыр - 200 гр
Соль
Сметана - 2 ст.л
Томатная паста - 1 ст.л
Лук - 1 шт
Приготовление:
Куриное филе нарежь кубиками. Лук полукольцами. Обжарь филе с луком на среднем огне, с добавлением растительного масла. Посоли, поперчи.
Жарь 20 минут, затем добавь сметану, томатную пасту и жарь ещё минут 5.
Перцы разрежь пополам, очисть от семян.
Заполни начинкой. Выложи на противень и отправь в разогретую до 190С духовку на 15-20 минут. Готово!
К курице при жарке можно добавить грибы, если любишь.
Приятного аппетита!

Апельсиновые кексы-пирожные

#кексы
Ингредиенты:
Апельсин - 2 шт
Сахар - 150 гр
Ванильный Сахар - 8 гр
Цедра апельсина - с 1 шт
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль щепотка
Сок апельсиновый - 120 мл(свежевыжатый)
Сметана - 100 гр
Сливочное масло - 150 гр(мягкое)
Запекать в разогретой духовке до 180 гр-35-40 минут
Приготовление:
Для начала разогрейте духовку до 180°C Подготовьте формы для запекания, выложив на дно вымытые и нарезанные кружочками апельсины; это придаст восхитительный цитрусовый оттенок и аромат.
В отдельной миске смешайте сахарный песок с апельсиновой цедрой. Пальцами разотрите цедру с сахаром, что не только придаст сахару яркий оранжевый оттенок, но и выделит масла из це